2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Kürbis ergänzt Ihre Ernährung mit Ballaststoffen und ist reich an Vitamin A. Natürlich ist Kürbis durch seinen geringen Kaloriengehalt, der nur Spuren von Natrium und Fett enthält und cholesterinfrei ist, eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Ernährung.
Von Kürbiskuchen mit Schlagsahne können wir leider nicht dasselbe sagen! Aber zum Glück können wir Kürbis in vielen anderen leckeren und gesunden Gerichten verwenden.
Die Auswahl hochwertiger Kürbisse ist sehr wichtig. Sie müssen reif sein, mit einer satten, orangen Farbe und einer harten Rinde. Vermeiden Sie rissige, faule oder zu weißliche Kürbisse, sie verderben schneller und können nicht effektiv gelagert werden.
Ganze, reife Kürbisse mehrere Monate an einem trockenen, belüfteten Ort bei einer Temperatur von 20 bis 23 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60 bis 75 % lagern. Ordnen Sie die Kürbisse sorgfältig an, um Schäden am Bürgersteig zu vermeiden, die zu Fäulnis führen und die Haltbarkeit verkürzen.
Ordnen Sie die Kürbisse mit Abstand voneinander an, weg von Wänden und Fenstern, wo oft Kondenswasser auftritt. Für eine längere Lagerung können Sie Kürbis das ganze Jahr über in Lebensmitteln verwenden, indem Sie ihn einfrieren oder einmachen.
Obwohl Kürbisse mehrere Monate im Regal halten, müssen bei richtiger Lagerung andere Lagermethoden angewendet werden, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten:
• Einfrieren ist der einfachste Weg, um zusätzlichen Kürbis aufzubewahren, und es ergibt die beste Qualität des Produkts. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass Sie das für Ihre Lieblingsrezepte benötigte Kürbispüree einfrieren können. Im Kühlschrank auftauen, und Sie sind bereit, Ihren eigenen Kürbiskuchen oder Ihr Lieblings-Kürbisrezept zuzubereiten!
• Wenn Sie nicht genug Platz im Gefrierschrank haben, schneiden Sie den Kürbis in Würfel und kochen Sie ihn, dann geben Sie ihn in Gläser, die Sie der restlichen Flüssigkeit vom Kochen hinzufügen. Sie können auch gekochtes Kürbispüree herstellen, das Sie noch in Gläser füllen können.
Wenn Sie diese Aufgabe erledigt haben, kochen Sie die Gläser für ca. 10 Minuten und stellen Sie sie nach dem Abkühlen im Keller auf. Aufgrund des geringen Säuregehalts des Kürbisses ist das Kochen zur Konservierung Pflicht!
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