2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Zubereitung der japanischen Küche ist ohne die original japanischen Produkte unmöglich. Eine davon ist die Lotuswurzel, auch Rencon genannt. Es schmeckt süß und knackig. Geschnitten sieht es aus wie eine Blume.
Ohne sie ist gebratenes japanisches und Tempura-Gemüse undenkbar. Japanische Shiitake-Pilze sind wahrscheinlich die beliebteste Zutat in dieser Küche. Sie werden zu Sushi, Suppen und Gerichten hinzugefügt.
Daikon - der riesige weiße Rettich - schmeckt nach schwarzem Pfeffer. Es wird gereinigt und gerieben und zum Würzen von Suppen und Salaten verwendet.
Umeboshi sind gesalzene Dosenpflaumen, die in der Sonne getrocknet und ein Jahr stehen gelassen werden. Sie sind bräunlich-rosa und werden als Gewürz verwendet. Sie werden zum Frühstück serviert und sind ideal für die Verdauung.
Marinierter Ingwer ist ein obligatorischer Bestandteil beim Servieren von Sushi. Es wird in Gläsern und Vakuumverpackungen verkauft und seine Farbe variiert von rosa bis rot.
Nori-Algen sind die Hauptbestandteile von Sushi. Sie werden getrocknet verkauft und enthalten viel Kalium und Kalzium. Japanischer Sake-Sake-Wein wird zum Kochen verwendet.
Miso ist eine fermentierte Sojabohnenpaste mit Zusatz von Getreide und wird für Suppen und Saucen verwendet. Für die Zubereitung der berühmten japanischen Brühe Dashi sind getrocknete Bonito-Fischstücke ein Muss.
Reisessig ist für Sushi obligatorisch, er wird auch für die Zubereitung verschiedener Saucen verwendet. Mirin ist ein süßer Reiswein, der zur Herstellung von Saucen verwendet wird.
Tofu ist ein Sojakäse mit einer weichen, aber dichten Textur. Es ist fettarm und proteinreich. Es ist nicht lecker, aber es passt gut zu anderen Produkten.
Wasabi ist eine würzige Paste aus japanischer Meerrettichwurzel. Es wird als Gewürz in Sushi verwendet, um die Möglichkeit zu minimieren, dass Mikroben zusammen mit rohem Fisch in den Körper gelangen.
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Teriyaki – Der Klassiker Der Japanischen Küche
Teriyaki Sojasauce ist ein Synonym für japanische Küche. Es ist wie Pizza für Italien oder Blauschimmelkäse für Frankreich. Aromatisch und lecker, wie es sich für eine echte Sojasauce gehört, kann Teriyaki das i-Tüpfelchen für jedes Fleischgericht mit Selbstachtung sein.
Hauptprodukte Der Japanischen Küche
So wie Mais, Bohnen und Peperoni mit der mexikanischen Küche assoziiert werden und die Verwendung einer Vielzahl unterschiedlicher Gewürze typisch für die arabische Küche ist, so hat auch das Japanische seine eigenen Vorlieben. Die meisten der im Land der aufgehenden Sonne verwendeten Produkte sind typisch für die meisten asiatischen Länder, aber es gibt auch solche, die Sie nur in Japan finden oder die bei der Zubereitung japanischer Gerichte weit verbreitet sind.
Kochtechniken In Der Japanischen Küche
Sie können ein wenig japanische Atmosphäre in Ihr Zuhause bringen, wenn Sie sich vorstellen, von Meeren und Bergen umgeben zu sein und sich mit den traditionellen Kochtechniken und Rezepten vertraut zu machen, auf die Japan stolz ist. Natürliche Selektion Die japanische Küche folgt den Jahreszeiten - Gemüse und Gewürze wechseln, Gerichte wechseln auch das ganze Jahr.
Ingwer In Der Japanischen Küche
Die asiatische Küche ist berühmt für die weit verbreitete Verwendung von Produkten wie Reis, verschiedenen Nudelsorten, Soja, Sojasauce und mehr. Wenn wir über das Land der aufgehenden Sonne sprechen, werden wir jedoch feststellen, dass es einige Zutaten wie beispielsweise Wasabi gibt, ohne die die japanische Küche nicht das wäre, was sie ist.
Grundrezepte Der Japanischen Küche
Die beliebteste japanische Brühe ist Dashi – sie ist die Basis vieler japanischer Suppen und Saucen. Sie können es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Reiben Sie ein Stück Algen-Kombination mit einem feuchten Tuch ab. In einen Topf mit 1,4 Liter Wasser geben.
