2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Nicht jeder denkt darüber nach, wie stark sich die Produkte, die er isst, auf seine Gesundheit auswirken. Gleichzeitig sollten Sie bedenken, dass der Verzehr großer Mengen auch gesunder Lebensmittel sich auch nachteilig auf Ihre Gesundheit auswirken kann.
Sie sind in diesem Prozess besonders wichtig Purine. Sie sind natürliche Verbindungen, die in fast allen Körperzellen und Produkten vorkommen. Aber Sind Purine gefährlich? und wenn ja, womit genau?
Was sind Purine?
Sie sind komplexe biochemische Verbindungen, deren Stoffwechselprodukt Harnsäure ist. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung von DNA und RNA im Körper sowie vieler Coenzyme. Mit der Anhäufung einer großen Zahl Purine im Körper, ihre Beseitigung und Verwendung wird gestört, wodurch sich das menschliche Selbstwertgefühl verschlechtert.
Die Bestimmung des Spiegels dieser Verbindungen im Körper ist ganz einfach, nämlich können Sie sich einer speziellen Untersuchung durch Ihren Arzt unterziehen. Genau Purine sind Bestandteil fast aller natürlichen Zutaten und Lebensmittel. Laut vielen Studien sollte eine normale Ernährung für Erwachsene enthalten nicht mehr als 650-1000 Milligramm Purine. Die größte Menge an Purine kommen in Lebensmitteln vor, wie z:
- Fleischprodukte (Nieren, Zunge, Herz, Leber, Gehirn);
- Meeresfrüchte und Fisch (Sardinen, Makrelen, Hering, rosa Lachs, Austern, Barsch, Muscheln, Garnelen, Hummer);
- Würstchen und Speck;
- Kaffee, Kakao und Chicorée;
- Schokolade;
- Schwarzer Tee;
- Alkoholische Getränke (einschließlich Bier);
- Blumenkohl, Rosenkohl, Spinat, Rüben, Spargel, Bohnen, Erbsen, Linsen;
- Einige Getreidesorten (Buchweizen, Reis, Hafer).
Interessant ist, dass Purine sehr temperaturempfindlich sind. Das bedeutet, dass die Garmethode für den Gehalt dieser Substanz in unseren Lebensmitteln von großer Bedeutung ist. Es ist zum Beispiel bewiesen, dass gebratenes Fleisch enthält mehr Purineals geschmort.
Welche Krankheit verursacht überschüssige Purine?
Übermäßige Ansammlung von Purinen und Harnsäure ist eng mit der Entstehung von Gicht verbunden. Jeder hat mindestens einmal in seinem Leben von dieser äußerst unangenehmen Krankheit gehört. In 90% der Fälle ist das Gelenk des ersten Zehs betroffen: Es schwillt an, rötet sich und erwärmt sich. Die Dauer dieses Anfalls kann mehrere Tage bis Wochen dauern und ohne entsprechende Maßnahmen sogar zu einer Behinderung führen. Ein weiteres charakteristisches Zeichen für die Entwicklung der Krankheit ist die Bildung kleiner Knötchen (Tofus) auf der Hautoberfläche. Sie können sich an den Augenlidern, Ohren oder Ellbogengelenken befinden.
Wie organisiere ich deine Ernährung richtig?
Purine sind in fast allen Lebensmitteln enthalten, aber das ist kein Grund zu verhungern und eine einheitliche Ernährung einzuhalten. Ärzte empfehlen Folgendes:
- Berechnen Sie die optimale Menge der täglichen Aufnahme von Protein, Fett, Kohlenhydraten und Kalorien für Ihr Gewicht, Alter und Geschlecht. Dies wird Ihnen helfen, nicht zu viel zu essen;
- Fleisch sollte in der täglichen Ernährung jedes Menschen enthalten sein, es ist jedoch nicht notwendig, es zu jedem Gericht hinzuzufügen. Es gibt viele Alternativen, mit denen Sie Fleisch und Fleischprodukte nicht mehr als 1-2 Mal am Tag und nicht jeden Tag essen können.
- Gehen Sie regelmäßig zum Arzt und lassen Sie sich testen. Dieses Prinzip ist besonders wichtig für Patienten, die erblich für Gicht veranlagt sind.
Die sorgfältige Herangehensweise bei der Vorbereitung von besonders purinreiche Produkte, wird Ihnen helfen, mögliche gesundheitliche Probleme im Zusammenhang mit übermäßigem Konsum dieser Substanz zu vermeiden.
Wenn Sie dennoch Beschwerden oder Zweifel an der richtigen Ernährungsweise haben, können Sie jederzeit einen Ernährungsberater oder Ihren Arzt um Rat und Hilfe in Ihrer Situation bitten.
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