2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt Mythen über gesunde Ernährung, von denen Ernährungswissenschaftler in den Vereinigten Staaten glauben, dass sie entlarvt werden sollten. Darunter ist der Mythos, dass Menschen, die kein Fleisch essen, seltener krank werden und länger leben.
Wenn Sie Fleisch vollständig ablehnen, besteht die Möglichkeit, dass Sie krank werden und genauer gesagt Ihr Herz-Kreislauf-System schädigen. Es ist nicht gut, Fleisch zu missbrauchen, aber hundert Gramm davon sind äußerst nützlich.
Der zweite Mythos ist, dass rohes Gemüse viel nützlicher ist als gekochtes. Dies ist nicht immer der Fall. Manche Gemüse verlieren bei der Wärmebehandlung ihre wertvollen Inhaltsstoffe, andere werden noch nützlicher.
Bei Magenerkrankungen sind beispielsweise gekochte Karotten viel nützlicher als rohe. Und Auberginen und grüne Bohnen sind roh überhaupt nicht essbar.
Ein anderer Mythos ist, dass fettleibige Menschen hungern sollten. Übergewicht wird vor Hunger schmelzen, aber dann kehrt es zurück und nimmt sogar zu. Außerdem führt längeres Fasten zu Stoffwechselproblemen. Es ist besser, von Zeit zu Zeit spezielle Diäten einzuhalten, anstatt eine Person mit totalem Hunger zu töten.
Salz gilt als schädlich, aber diese Aussage ist falsch. US-Wissenschaftler behaupten, dass Salz eines der wichtigsten Elemente des Stoffwechsels ist. Es sollte jedoch nicht missbraucht werden – etwa fünf Gramm Salz am Tag reichen aus.
Es ist auch ein Mythos, dass Wasser gekocht werden muss, um es zu reinigen. Kochen kann jedoch nicht alle Mikroben zerstören, geschweige denn Schwermetalle, Nitrate und Pestizide.
Ein weiterer verbreiteter Mythos ist, dass regelmäßig Vollkornbrot gegessen werden sollte. Dies ist jedoch kontraindiziert, da es nützlich ist, jedoch nicht in großen Mengen. Wenn Sie nur Vollkornbrot essen, können Sie Ihr Verdauungssystem schädigen.
Es gibt auch den Mythos, dass Tiefkühlprodukte keine Vitamine enthalten. Durch schnelles Einfrieren bleibt jedoch ein großer Anteil an Vitaminen in den Produkten erhalten und sie werden noch besser gelagert als in frischem Gemüse, das gekühlt wird.
Ein weiterer berühmter Mythos ist, dass wir Margarine der Butter vorziehen sollten. Butter enthält jedoch viele nützliche Stoffe für unseren Körper, die uns Margarine nicht liefern kann. Es ist jedoch wichtig, es nicht mit Butter zu übertreiben, da sie ziemlich kalorienreich ist.
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