2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die spezifische kreolische Küche ist die Louisiana-Küche. Es wird auch Kajun genannt. Tatsächlich ist Kajun die wichtigste Gewürzmischung, die dort verwendet wird. Nordamerika ist die Kreuzung, an der sich mehrere ethnische kulinarische Traditionen vermischen. Die beliebteste Form der Verarbeitung ist das Grillen.
Daher wird die Küche von Barbecue-Saucen mit vielen und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen dominiert. Weit verbreitet ist auch die Küche der Südstaaten, kombiniert mit europäischen Traditionen und exotischen karibischen Elementen.
Die Hauptnahrungsmittel sind Bananen, grüne Paprika, Okra, Ananas, Hummer, und die Zutaten sind hauptsächlich scharfe Paprika, Sahne, scharfe Sauce, Zwiebeln, Butter, Sellerie und Rum. Hier finden Sie einige der beliebtesten Kreolische Spezialitäten:
Kreolische Schnitzel
Notwendige Produkte: 600 g Schweinekoteletts, 4 EL. Semmelbrösel, 4 EL. Zitronensaft, 1 Ei, 1 Zwiebel, 4 EL. Maismehl, 2 EL. Sonnenblumenöl, Chilisauce, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer
Zubereitungsart: Zitronensaft, Öl, zerdrückten Knoblauch, fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Chilisauce in einer Schüssel mischen. Die Koteletts werden in der Mischung gerollt und 1 Stunde im Kühlschrank gelassen.
Die Schnitzel aus dem Kühlschrank nehmen, mit Mehl bestäuben, in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel tauchen. In einer Pfanne bei mittlerer Temperatur von jeder Seite etwa 5-7 Minuten goldbraun braten. Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen. Typisch kreolisch servieren - mit Zitronenscheiben und einem Zweig Petersilie
Trockener kreolischer Reis
Notwendige Produkte: 200 g Reis, 600 ml Wasser, 2 EL. Öl, 23 Prisen Salz
Notwendige Produkte: Das Wasser kocht. Salz und Reis hinzufügen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie das Gericht 8 Minuten unter einem Deckel köcheln. Den zubereiteten Reis durch ein Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser gut waschen.
Tragen Sie eine geeignete Pfanne mit reichlich Öl auf. Der Reis wird hineingelegt und 20 Minuten bei Raumtemperatur belassen. Dann 20 Minuten bei 180 Grad backen. Alle zwei bis drei Minuten mit einem Holzlöffel umrühren.
Reis wird als Beilage zu allen Arten von Fleisch und vegetarischen Gerichten serviert.
Kreolische Soße
Notwendige Produkte: 1 Ei, 120-150 ml Öl, 1-2 EL. Zitronensaft, Lauch, 1 EL. Senf, 1 TL. geriebener Meerrettich, 1/2 TL. Worcestershire-Sauce, 1-2 Blätter Sellerie, 1/4 TL. granulierter Knoblauch, Salz, weißer Pfeffer
Zubereitungsart: Alle Produkte werden in einem Mixer geschlagen. Die Sauce ist für Fisch und Fleisch geeignet.
Probieren Sie mehr: Panierte Bananen mit Ahornsirup, karamellisierte Kartoffeln, Hühnchen mit Honig und Ingwer nach kalifornischer Art, Eis mit gerösteter Ananas, Bananenchips.
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