2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ysop / Hyssopus / auch bekannt als Calamus und Ysop ist eine Gattung von 10-12 Arten von krautigen Pflanzen oder Halbsträuchern, die zur Familie Ustotsvetni gehören. Ysop ist in der Region vom östlichen Mittelmeer bis nach Zentralasien verbreitet.
Ysop ist eine duftende Pflanze mit aufrechten, verzweigten Stängeln, die eine Höhe von 1 Meter erreichen. Sie sind ganz oben mit feinen Härchen bedeckt. Ysopblätter sind schmal und länglich.
Seine Blüten sind klein und blau und befinden sich an der Spitze der Zweige. Sie blühen im Sommer. Die bekannteste Art dieser Gattung ist der medizinische Ysop, der außerhalb seiner Heimatgebiete weit verbreitet angebaut wird.
Ysop Zusammensetzung
Das Kraut enthält etwa 1% ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteile Pinocampon und Pinen, Cineol, Sesquiterpene und Camphen sind. Ysop enthält Tannine, Ursol- und Oleanolsäure, Rosmarinsäure, Mineralsalze, Harze, Zucker, organische Säuren und mehr.
Das Rhizom von Ysop hat ein angenehmes, leichtes Aroma und einen leicht scharfen Geschmack. Das getrocknete Rhizom enthält 3,5% ätherisches Öl, Bitter- und Polyphenolstoffe, antibiotische Inhaltsstoffe und Polysaccharide.
Wachsender Ysop
Ysop liebt leichte, aber reichlich gedüngte Böden. Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr in Reihen mit einem Abstand von 30 cm. Bei vegetativer Vermehrung werden im Herbst die Büschel entfernt und in Teile geteilt. Dann werden sie im Abstand von 50-60 cm in Reihen gepflanzt. Ysopsamen können auch im Herbst ausgesät werden.
Die besten Ergebnisse werden erzielt, wenn in Reihen im Abstand von 3,5 cm voneinander gesät wird. Mit Dünger-Erde-Gemisch bedecken. Im folgenden Jahr, im Frühjahr, wenn die Pflanzen genug gewachsen sind, um an einen festen Platz zu gelangen und das Wetter stimmt, wird Ysop in Furchen ausgesät. Um erfolgreich zu fangen, ist zu Beginn häufigeres Gießen erforderlich.
Ysop wird mehrmals geerntet. Die Zweige, die für frische Gewürze verwendet werden, werden bei einer Höhe von 12-20 cm mehrmals geerntet, die abgeschnittenen Zweige zu Bündeln zusammengebunden und trocknen gelassen. Wenn der oberirdische Teil für ätherisches Öl verwendet werden soll, sollte er vor der Blüte abgeschnitten werden. Ysop blüht im zweiten Jahr nach der Aussaat.
Sammlung und Lagerung von Ysop
Während der Blüte werden nur die Triebe abgeschnitten, einige Zentimeter unterhalb der unteren Blüten. Zum Pflücken sollte trockenes und sonniges Wetter gewählt werden. Die gesammelten Teile werden von zufälligen Verunreinigungen gereinigt und in belüfteten Räumen im Schatten getrocknet.
Sie müssen an Handgelenken gebunden, an Nägeln oder anderen geeigneten Geräten aufgehängt werden. Richtig getrocknete Stängel Ysop sie müssen ihr natürliches Aussehen behalten haben, aber ein leichtes Ausbleichen der Farben ist erlaubt. Der getrocknete Ysop wird in trockenen und belüfteten Räumen gelagert.
Kochen mit Ysop
Ysopblätter werden in der mediterranen und orientalischen Küche verwendet. In unserer Küche ist das Kraut nicht sehr verbreitet, kann aber zum Würzen von Käse, Milchdips, Suppen, Bohnen, Kartoffeln, Fleischpasteten verwendet werden.
Ysop kann als Ersatz für Salbei verwendet werden. Der Geschmack von Ysop ist leicht bitter und das Aroma ist sehr fein. Beim Trocknen geht es jedoch fast vollständig verloren. Um das angenehme Aroma der Pflanze zu erhalten, wird sie genau wie gewünscht abgelöst und direkt in die Schale gelegt. Zu diesem Zweck sollte Ysop jedoch in einem Topf angebaut werden.
Ysop verleiht Hackfleisch und Roastbeef einen würzigen Geschmack. Passt zu Gewürzen wie Dill, Majoran, Basilikum, Petersilie und Oregano. Einmal am Geschirr befestigt, sollten sie nicht mit einem Deckel abgedeckt werden.
Vorteile von Ysop
Von Ysop wertvolles ätherisches Öl gewonnen, das relativ teuer, aber sehr wirksam ist. Es wird verwendet, um Atemprobleme zu behandeln, angesammelten Schleim und Bronchospasmen freizusetzen.
Das Aroma des Öls regt den Appetit an und verbessert die Verdauung. Ysop ist ein sehr gutes Tonikum für Menschen, die eine schwere Krankheit erlebt haben, da es ein Gefühl der Wachheit erzeugt.
Das ätherische Öl von Ysop zur Massage von verstauchten Stellen verwendet. Darüber hinaus lindert die Massage mit dem Öl nervöse Verspannungen, nervöse Schlaflosigkeit, Migräne, rheumatische Schmerzen, Muskel- und Regelschmerzen, unregelmäßige Menstruation und Bluthochdruck, Grippe, Halsschmerzen und mehr. Ysop hat eine abführende Wirkung.
Ysop bei chronisch-entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Verstopfung und Dyspepsie eingesetzt. Das Kraut kann äußerlich zum Waschen von Wunden und Geschwüren, zum Spülen des Mundes bei entzündlichen Prozessen in der Mundhöhle und im Rachen verwendet werden.
Volksmedizin mit Ysop
In der Volksmedizin Ysop Es wird in Form von Infusionen bei Anämie, Verdauungsstörungen, Asthma und Rheuma verwendet. Verwendet bei Angina, zur Anwendung von Hautekzemen und Skrofulose.
Für die Infusion benötigen Sie 2 TL. getrocknet Ysop, die mit 1 TL geflutet sind. kochendes Wasser und nach dem Abkühlen abseihen. Dies ist eine tägliche Dosis.
Schaden durch Ysop
Ysopöl sollte während der Schwangerschaft vermieden werden.
Empfohlen:
Ysop Ist Ein Ideales Gewürz Für Hackfleisch Und Rindfleisch
Ysop ist eine duftende mehrjährige Pflanze. In Bulgarien ist es am häufigsten im Südwesten Bulgariens und in der Region Belogradchik auf hohen Kalkfelsen zu finden. Es ist vor allem als Kraut mit ausgeprägter entzündungshemmender Wirkung beliebt.
Kulinarische Verwendung Von Ysop
Ysop ist eine extrem duftende krautige Pflanze mit dunkelblauen Blüten. In Bulgarien kommt es hauptsächlich in der Region Belogradchik vor. Es wird sowohl als Kraut als auch als Gewürz verwendet. Der Kräuter-Ysop wird bei Entzündungen wie Husten und Bauchschmerzen eingesetzt.
Gesundheitliche Vorteile Von Ysop
Zur Zeit des Hippokrates war die Ysop-Pflanze als heiliges Kraut bekannt. Die Vorteile dieser duftenden Pflanze mit zarten blauen Blüten sind vielfältig. Die oberirdischen Teile der Pflanze werden für medizinische Zwecke verwendet. Aus ihnen wird auch ätherisches Öl gewonnen.
Volksmedizin Mit Ysop
Die Gattung Ysop enthält etwa 12 Pflanzenarten, von denen die häufigste der medizinische Ysop - Hyssopus officinalis ist. Medizinischer Ysop hilft bei trockenem Husten, da er schleimlösend wirkt. Es wird auch bei Asthma bronchiale, chronischer Bronchitis, Verstopfung, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts eingesetzt.
Der Kräuter-Ysop Bei Schlaflosigkeit Und Nervöser Anspannung
Schlaflosigkeit, Angst, Anspannung - alle damit verbundenen Bedingungen. Die häufigste Ursache für Schlaflosigkeit ist Stress, der in den meisten Fällen auf Überanstrengung zurückzuführen ist. Sie sind äußerst unangenehm und stören den normalen Lebensstil.
