2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Käse ist eine wichtige Protein- und Kalziumquelle, die schwangere Frauen benötigen. Schwangere sollten jedoch bestimmte Käsesorten meiden, da diese Bakterien enthalten können, die dem Fötus schaden können.
Diese Bakterien werden Listerien genannt. Schwangere Frauen sollten folgende Käsesorten nicht verzehren: weich mit Schimmel, wie Brie und Camembert.
Außerdem Käse mit Blauschimmel wie Stilton, Roquefort, Dor Blue und Dana Blue. Diese Käse enthalten mehr Wasser und weniger Säure als andere, was ausgezeichnete Bedingungen für die Vermehrung von Bakterien schafft.
Die Wärmebehandlung tötet die Ursachen der Listeriose ab, daher können wärmebehandelte Gerichte, die mit diesen Käsesorten zubereitet werden, von schwangeren Frauen verzehrt werden.
Bei älteren Menschen tritt Listeriose als akute Entzündung der Atemwege auf. Aber die Immunität einer schwangeren Frau ist schwach, und daher kann die Krankheit schwerwiegend sein.
Die Symptome der Listeriose treten nur wenige Wochen nach dem Eindringen der Bakterien in den Körper auf, daher ist es schwierig, die genaue Ursache der Krankheit zu bestimmen.
Symptome einer Listeriose sind Fieber, Muskel- und Rückenschmerzen. Nach der Diagnose wird es mit Antibiotika behandelt.
Hartkäse gilt als unbedenklich. Listerien sind in vernachlässigbaren Mengen vorhanden und stellen keine Gefahr für die Schwangere dar.
Die Käse, die während der Schwangerschaft konsumiert werden können, sind Gouda, Holländisch, Cheddar, Edamer, Emmentaler, Parmesan, Maasdam, Pecorino, Radamer.
Darüber hinaus können weiche Schmelzkäse wie Feta, Hüttenkäse, Hüttenkäse, Ziegenkäse ohne weiße Kruste, Mascarpone, Mozzarella, Philadelphia, Ricotta verzehrt werden.
Alle Joghurtsorten, probiotischen Getränke, Hüttenkäse und Sahne sind auch für Schwangere geeignet.
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