2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt nichts Besseres als einen Schluck guten spanischen Weins, begleitet von einem der vielen Arten von spanischen Würstchen. So wie die Schweiz für ihren Käse berühmt ist, ist Spanien für seinen Wein, sein Olivenöl und seine hervorragenden Fleischspezialitäten bekannt. Hier sind die beliebtesten:
1. Chorizo-Wurst
Chorizo oder Choriso ist vielleicht die berühmteste spanische Wurst aus Schweinefleisch. Dazu kommt eine spezielle Marinade aus Paprika, Salz, einem Bouquet von Gewürzen, Knoblauch und Weißwein. Es wird sowohl allein als auch als Teil spanischer Vor- und Hauptgerichte konsumiert.
2. Bizbe
Diese für die katalanische Küche besonders typische Fleischspezialität hat eine helle Farbe. Es wird aus Schweineinnereien zubereitet und mit Muskatnuss, Salz und weißem Pfeffer gewürzt.
3. Lomo-Embuchado
Diese Wurstsorte ist zu einem Symbol für ganz Südspanien geworden, und die Heimat ihres Vaters gilt als Huelva. Es wird aus Schweinefilet hergestellt, das in Gewürzen eingeweicht und mindestens 3 Monate getrocknet wird.
4. Reinigen
Chistora ist eine lange Wurst, die eine dünne Form hat und Karnache ähnelt. Es besteht aus einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, gewürzt mit einem Bouquet von Gewürzen. Es kann allein als Tapas serviert oder mit Eiern gebraten werden.
5. Morse
Es ist eine Art Blutwurst aus gekochtem Blut, Reis, Brot, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen. Es wird hauptsächlich in Asturien konsumiert, wo es seinen Ursprung hat.
6. Salchichon
Dies ist eine Schweinswurst mit Speck und Gewürzen, die entweder als Tapas serviert oder zur Herstellung von Sandwiches verwendet wird.
7. Butifara Blanca und Butifara Negra
Sie sind weiße und schwarze Wurst, die typisch für Katalonien sind. Ohne sie gibt es keine Möglichkeit, den katalanischen Eintopf Escudel zuzubereiten.
8. Choriso de Teruel
Wie der Name schon sagt, ist diese Wurst typisch für Teruel. Es ist eine Art Wurst aus Schweinefleisch, Speck, Salz und vielen Gewürzen.
9. Sobrasada
Es besteht aus Schweinefleisch gemischt mit Salz, Paprika und schwarzem Pfeffer. Wird hauptsächlich für Sandwiches verwendet.
10. Fuet
Katalanische Fleischspezialität, die die Form einer Peitsche hat, daher der Name.
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