Fischkonserven

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Wenn Sie aus irgendeinem Grund einen Überschuss an Fisch haben, ist es nicht erforderlich, ihn zu trocknen oder zu salzen. Sie können es konservieren und seinen Geschmack lange genießen.

Alle Fischarten sind zum Einmachen geeignet - Meer, Fluss und Seen. Die einzige Bedingung, die Dosenfisch erfüllen muss, ist, dass er frisch ist.

Der Fisch wird lange Zeit sterilisiert - etwa 6-7 Stunden. Die Sterilisationszeit kann auf Kosten einer wiederholten oder wiederholten Sterilisation reduziert werden.

Fisch in Tomatensauce wird von vielen Konserven geliebt.

Notwendige Produkte: für 2 kg Fisch - 3 Esslöffel Salz, 2 Zwiebeln, 100 Milliliter Öl, 2 kg gemahlene Tomaten, etwas Mehl, 4 Esslöffel Zucker, 4 Lorbeerblätter, 5 Körner schwarzer Pfeffer, 4 Esslöffel Weinessig.

Zubereitungsart: Der Fisch wird von den Eingeweiden gereinigt, Kopf und Schwanz werden entfernt, es sei denn, die Fische sind sehr klein. Den Fisch mit der Hälfte des Salzes bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen.

In Mehl wälzen und goldbraun braten. Abkühlen lassen und in Gläser anrichten. Mit heißer Tomatensauce übergießen, sodass 2 Zentimeter bis zum Rand des Glases verbleiben.

Bereiten Sie die Tomatensauce zu, indem Sie die Zwiebel in Scheiben schneiden und anbraten, die gemahlenen Tomaten, das restliche Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt und schließlich den Essig hinzufügen. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

Die Gläser werden verschlossen und in einen großen Behälter mit warmem Wasser gestellt und ca. 6 Stunden sterilisiert. Sie können sie dreimal 90 Minuten lang mit Pausen von 24 Stunden sterilisieren, ohne Wasser zu gießen und die Gläser aus dem Gefäß zu nehmen, in dem sie gekocht werden.

Der Fisch in seiner eigenen Sauce ist lecker und gesund.

Notwendige Produkte: 2 kg Fisch, 6 Lorbeerblätter, 10 Körner schwarzer Pfeffer, 1 Karotte, Zitronensäure, 2 Esslöffel Salz.

Zubereitungsart: Der Fisch wird gereinigt, in Stücke geschnitten und gewaschen, bis das Blut vollständig entfernt ist. Trocknen, salzen und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

In jedes Glas ein Lorbeerblatt, 3 Körner schwarzer Pfeffer, etwas gehackte Karotte und 0,5 Gramm Zitronensäure geben. Die Gläser werden so mit Fisch gefüllt, dass sie 2 Zentimeter bis zum Rand stehen bleiben, leicht verschlossen und in einen großen Behälter zum Sterilisieren gestellt.

Sterilisieren Sie die Gläser 7 Stunden lang bei schwacher Hitze, öffnen Sie regelmäßig die Deckel und drücken Sie den Fisch mit einem Löffel zusammen, um überschüssige Luft zu entfernen. Die Gläser werden dann verschlossen und für eine weitere Stunde sterilisiert.