2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Es ist sehr schwierig, über die Traditionen der kanadischen Küche zu sprechen. Sie wird oft eher als anglo-amerikanisch-kanadische Küche bezeichnet. Dies ist angesichts der historischen Wurzeln der Bevölkerung des multinationalen Kanadas nicht überraschend.
Wenn Sie nach Kanada reisen, werden Sie feststellen, dass die Einheimischen in verschiedenen Regionen des Landes unterschiedliche Lieblingsgerichte haben. Meeresfrüchte und Gerichte, die von englischen kulinarischen Trends inspiriert sind, werden normalerweise entlang der Atlantikküste konsumiert.
Ausnahme ist natürlich die Provinz Quebec, wo die beliebtesten Gerichte und Speisen einen starken französischen Einfluss haben. Sie werden feststellen, dass Ahornsirup und Ahornprodukte im ganzen Land sehr beliebt sind, was die Bedeutung des Ahornbaums widerspiegelt, dessen Blätter die Nationalflagge Kanadas schmücken.
Viele Restaurants sind spezialisiert auf Kanadische Küche, bieten ihren Kunden köstliche traditionelle Gerichte wie Brathähnchen am Spieß, gedünsteter Stör oder Kaninchen, Kuchen mit Nieren. Natürlich dürfen die Köche die typischen Pasteten, Käse, gebratenen Schinken und geräucherten Hering nicht verpassen.
Einer der typischsten Kanadische Gerichte, das in den Weihnachtsferien in jedem Haushalt zubereitet wird, ist der Kurier. Dies ist eine Fleischpastete, die mit einer harten Kruste gebacken wird, ähnlich der bulgarischen Pastete.
In Küstengebieten wird Lachsfleisch verwendet, das gemahlen, gehackt oder gewürfelt wird. Die so erhaltene Füllung wird in Teig gegeben und gebacken. Serviert mit Ketchup und würzigem Fruchtbelag. Das Gericht wird von Heiligabend bis Neujahr gegessen.
Ein weiteres äußerst beliebtes Gericht, das zu Fast Food geworden ist, ist Putin. Das kanadische Nationalgericht heißt übersetzt "Durcheinander" und besteht aus Pommes Frites, gelbem Käse und Sauce. Im Jahr 1957 erfreute Fernand Lachans, ein bescheidener Gastronom, einen sehr eiligen Kunden, um weichen gelben Käse mit Kartoffeln zu wickeln.
Lachans warnte ihn als ehrlicher Mann, dass es ein Durcheinander werden würde, und er konnte nicht einmal daran denken, dass dieses Durcheinander ihn nicht nur verherrlichen, sondern auch sein Lieblingsgericht werden würde.
Wie Sie sehen, ist dies reines Fast Food, aber umgeben von Volksliebe. Überall servieren, wenn nicht, bitten Sie sie, Kartoffeln mit gelbem Käse und Sauce zu mischen, falls gewünscht. Sie können es auch kulinarisch zubereiten. Feinschmecker würden es zum Beispiel mit Trüffeln oder Foie Gras probieren, und dann kann man es kaum als Qualitätsessen bezeichnen.
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