2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jasmin Reis ist eine spezielle Langkornreissorte, die in den Bergregionen im Nordosten Thailands wächst. Es wächst nur von September bis Dezember, bewässert durch Regen und sauberes Bergwasser. Dadurch wird es strahlend weiß und duftend.
Nur Reis, der in Thailand unter natürlichen Bedingungen angebaut und mit Berg- und Regenwasser bewässert wird, darf als Jasminreis bezeichnet werden.
Seine Brustwarzen sind glatt, glänzend und mit seidigem Glanz. Jede Beere hat in der Mitte eine Längslinie, so dass sie beim Kochen leicht knackt, was dem gekochten Reis ein unglaublich zartes und zartes Aroma verleiht.
Gekocht, der Jasminreis wird weich und weiß wie Schnee. Es hat einen delikaten und aromatischen Geschmack und wird oft ohne Zusatzstoffe als Hauptgericht serviert.
Das Geheimnis von die Zubereitung von Jasminreis besteht darin, dass beim Kochen eine minimale Menge Wasser verwendet wird. Thailändische Meister waschen sogar die Reiskörner, binden sie in ein Tuch und dämpfen sie.
Beim Kochen von Jasminreis wird das Verhältnis einer Tasse Reis zu einem halben Glas Wasser beachtet. Stellen Sie die Pfanne mit fest geschlossenem Deckel auf den Herd und lassen Sie sie nach dem Kochen 20 Minuten köcheln. Dann mit einer Gabel ausgraben und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend kann es serviert werden.
Wann Jasminreis kochen es klebt nicht und bleibt leicht und luftig. Es wird buchstäblich auf einem Teller verschüttet, wobei jede Beere separat ist. Jasminreis wird oft mit Früchten und süßem Sirup serviert.
Jasminreis passt gut zu Ananas- oder Austernsauce sowie zu Gemüse und Fisch. Jasminreis sollte nicht mit Senf oder Honig kombiniert werden, da sie sein Aroma zerstören.
Jasminreis eignet sich sehr gut zur Kombination mit Meeresfrüchten, jedoch ohne Zusatz von schweren Saucen, da diese sein feines, kaum wahrnehmbares Aroma dämpfen.
Wenn Sie verschiedene Reissorten mögen, empfehlen wir Ihnen einige unserer Rezepte mit Reis wie gefüllte Paprika mit Reis, Paella, klassisches Risotto, Milch mit Reis, Sushi oder magerer Reis. Was auch immer Sie wählen, wird immer köstlich sein!
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