2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Der Sommer hat uns mit starken Emotionen aufgeladen, wir haben eine lange Zeit eine Ladung, aber eine neue Saison kommt und mit ihr ändert sich die Emotion.
Veränderung geschieht, ob wir dazu bereit sind oder nicht. Lassen Sie uns die Sommerstimmung durch eine neue Emotion bewahren, aber gehen Sie auf andere Schienen - die des Herbstes, die nicht langweilig oder farblos sein werden, es wird bunt und schön. Wenn wir uns für zwei Wochen das Ziel setzen, in einer anderen Farbe zu kochen, ist dies die Saison, in der wir erfolgreich sein würden.
Und saisonales Obst und Gemüse schmeckt derzeit am besten. Beginnen wir unser kulinarisches Experiment mit Blumenkohl, Pastinaken, Kohl, Sellerie, Zucchini, Brokkoli, Spinat, Karotten, Kürbis, Paprika, Rote Beete, Gulasch, Kartoffeln, Auberginen – d.h. wir haben für jeden tag ein gemüse, einen regenbogen, symbolisch für Herbst.
Blumenkohl und Kohl sind sehr lecker, wenn sie vorgegart und dann im Ofen gebacken werden - bzw. Blumenkohl mit Eiern, Käse und gelbem Käse und Kohl - mit Tomaten und Fleisch.
Brokkoli passt hervorragend zu Sahne und geschmolzenem Käse.
Sie können Kürbis auf viele Arten zubereiten, aber haben Sie gefüllten Kürbis mit Schweinefleisch und Sauce probiert.
Kartoffeln können als Küsse zubereitet werden, innen weich und flauschig und außen mit einer knusprigen Kruste, und für die weniger bekannten Pastinaken, Sellerie und Gulasch siehe drei einfache Rezepte:
Pastinakencremesuppe
Sie benötigen 500 g Pastinaken, 2 Zwiebeln, 50 g Butter, 1 TL. Kreuzkümmel
Zubereitungsart: Schmoren Sie die Zwiebel im Öl direkt in dem Topf, in dem Sie die Suppe kochen werden, und fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu. Die Pastinaken werden gereinigt und in Würfel geschnitten und zu den anderen Produkten im Topf gegeben. 1 Liter Wasser oder Brühe hinzufügen und aufkochen, bis die Pastinaken weich werden. Abkühlen lassen und abseihen.
Das Rezept ist einfach und gibt Ihnen die Möglichkeit, den Geschmack von Pastinaken kennenzulernen, damit Sie in Zukunft wissen, womit Sie es kombinieren können.
Snack mit Avocado und Sellerie
1 Stück. Avocado, Saft von 1/2 Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Selleriestangen, Federn von 1 Stange Frühlingszwiebeln
Zubereitungsart: Avocado zerdrücken und würzen. Den Zitronensaft hinzufügen. Mit fein gehackten Frühlingszwiebelfedern bestreuen. Mit fein gehackten Selleriestangen servieren.
Dieses Rezept ist so frisch und provokant für unsere Sinne, dass wir uns noch lange an den Geschmack und die Emotion der Kollision mit seinen Aromen erinnern werden.
Guliata / Heliantnus tuberosus / ist in Bulgarien als Erdapfel bekannt, seine Heimat ist das heutige Brasilien, und in Europa wurde er Anfang des 17. Jahrhunderts zusammen mit den Sklaven gebracht. In Bezug auf den Nährwert kann es Kartoffeln ersetzen, es kann gekocht, gebraten, gesalzen und mariniert werden und ist ein äußerst nützliches Produkt für eine gesunde Ernährung und für Herbstrezepte.
Ein wahres Fest für die Sinne ist die Kombination mit Tomate, Zwiebel, Apfel, Oregano und Olivenöl. Bereiten Sie mit zwei oder drei Knollen Gulasch, einer Tomate und einem Apfel einen leckeren Salat mit Gulasch zu und würzen Sie ihn mit Oregano und Olivenöl.
Ich empfehle Ihnen, ein Rezept mit allen hier aufgeführten Gemüsesorten zu vervollständigen, und nach diesen zwei Wochen haben Sie die Fähigkeit, die unterschiedlichsten Rezepte zuzubereiten, sowie eine noch stärkere Begeisterung und Lust am Experimentieren die Farben der Saison.
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