2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Salz ist der Silberstreif am Horizont eines jeden Gerichts, sofern es jodiert ist.
Ein Jodmangel in der Nahrung verursacht tatsächlich schwerwiegende gesundheitliche Folgen. Eine Studie des Labors Grana Padano unterstreicht, dass ein geringer Verzehr von jodreichen Lebensmitteln ein Gesundheitsrisiko darstellt, insbesondere für den Fötus und das Wachstum von Kindern.
Es wird geschätzt, dass etwa 29% der Weltbevölkerung immer noch einem Jodmangel ausgesetzt sind, der zu Kropf führt. Jodmangel führt in allen Lebensphasen zu negativen Auswirkungen, da es ein wichtiger Bestandteil der Schilddrüsenhormone ist, die in Entwicklungsstadien wie Schwangerschaft und Kindheit eine entscheidende Rolle spielen, in denen die Auswirkungen eines Jodmangels stärker sein können, da Schilddrüsenhormone für die richtige Entwicklung des zentralen Nervensystems unerlässlich sind. Und es beginnt sich während des Embryonalstadiums zu entwickeln und dauert bis zu den ersten Lebensjahren. Es ist auch wichtig für das Stoffwechselgleichgewicht und die Aufrechterhaltung des Körpers bei Erwachsenen. Ohne ausreichende Jodzufuhr wird unser Stoffwechsel träge, was zu einer Vielzahl schwerwiegender Krankheiten führt.
Jodhaltige Lebensmittel:
Jodsalz - in einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung führen 5 Gramm pro Tag anstelle von Kochsalz (maximal richtig für einen Erwachsenen) zu 160 ug Jod;
Joghurt - Vollmilch liefert etwa 78μg Jod, 1 Glas pro Tag wird empfohlen;
Fisch - 1 Portion (Meeräsche, Kabeljau) liefert bis zu 150μg Jod, 3 Portionen pro Woche werden empfohlen;
Krebstiere (Garnelen, Hummer, Krabben usw.) - 1 Portion, die einmal pro Woche in die Ernährung aufgenommen wird, kann Fleisch ersetzen, da es eine ausgezeichnete Proteinquelle ist und etwa 120 μg Jod liefert;
Gewürze - serviert mit Nudeln oder Reis mit Muscheln, Thunfisch oder Meeräsche, nur 20 Gramm dieser Lebensmittel führen zu 30 µg Jod.
Übertreiben Sie es nicht mit Muscheln, denn sie enthalten viel Cholesterin;
Hühnerei - enthält etwa 35μg Jod. Verzehren Sie bis zu 2-3 Eier pro Woche, wie es in einer ausgewogenen Ernährung vorgesehen ist, aber nicht mehr, da sie reich an Cholesterin sind;
Käse - eine ausgewogene Ernährung bietet dieses Lebensmittel 2-3 Mal pro Woche mit 100 Gramm Käse und Milchprodukten mit durchschnittlich 40 Mikrogramm Jod;
Fleisch - Bei der richtigen Ernährung werden 2-3 Portionen Fleisch pro Woche erwartet, da in der zweiten Woche eine höhere Jodaufnahme zu verzeichnen ist, ist es vorzuziehen, dass ein Teil des Fleisches Rindfleisch und ohne sichtbares Fett ist und auch durch Leber ersetzt werden kann;
Nüsse und Trockenfrüchte – denken Sie daran, dass fünf tägliche Portionen Obst und Gemüse konsumiert werden, um den Jodgehalt zu erhöhen. Es ist vorzuziehen, Cashewnüsse, Walnüsse, Erdnüsse zu konsumieren, ohne es zu übertreiben, da sie viele Kalorien liefern, obwohl ungesättigte Fette gut für die Gesundheit sind.
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