2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Safran, dessen Heimat das Mittelmeer ist, wird nicht zufällig als König der Gewürze bezeichnet. Aufgrund der Tatsache, dass für 1 kg des wertvollen Krauts etwa 20.000 Lutscher benötigt werden, zählt es zu den teuersten der Welt.
Das Interessante in diesem Fall ist jedoch nicht der Preis von Safran oder seine kulinarische Verwendung, sondern die Tatsache, dass er sich als sehr nützlich für das Sehvermögen erweist. Interessantes über Safran in dieser Hinsicht zu erfahren:
- Safran hat aufgrund seines reichen Gehalts an starken Antioxidantien eine positive Wirkung auf das Sehvermögen und wird in minimalen Mengen, aber regelmäßig verwendet.
- Um das Sehvermögen zu verbessern, müssen Sie Safranextrakt erhalten.
- Neben dem guten Sehvermögen wird Safran auch zur Stärkung von Drüsen und Nerven verwendet. Es hat eine harntreibende, gastrische und schmerzstillende Wirkung.
- Safran schützt nachweislich Erwachsene vor Sehverlust und neuere Studien deuten darauf hin, dass es bei genetischen Augenkrankheiten gut wirken kann. Die letzte Aussage muss noch bewiesen werden.
- Safran wird in Indien seit jeher wegen seiner heilenden Eigenschaften und seines Aromas, das er Speisen verleiht, angebaut.
- Obwohl Safran eigentlich für medizinische Zwecke verwendet wird, wird er häufiger in der Küche verwendet, wo er zu Gerichten mit Fleisch, Fisch oder Reis hinzugefügt wird. Neben dem Duft verleiht es ihnen eine schöne und zarte gelbliche Farbe.
- Safran war in der nicht allzu fernen Vergangenheit eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der bulgarischen Küche, aber dann konnte sich das Bohnenkraut neben Petersilie und Dill als das am häufigsten verwendete bulgarische Gewürz etablieren.
- Wenn Sie Safran zum Kochen verwenden, denken Sie daran, dass es ausreicht, 6-7 für ein Gericht mit 5 Portionen zu verwenden, wenn Sie es schaffen, es in Blumen zu bekommen, und wenn es für die gleiche Menge an Lebensmitteln gemahlen wird, werden Sie 3-4 Prisen haben.
- Da es sehr teuer ist, ist es gut zu lernen, echten Safran zu erkennen, da er oft gefälscht und durch Ringelblumenblüten ersetzt wird.
- Egal für welchen Zweck Sie Safran verwenden, denken Sie daran, dass es wie die meisten Kräuter nicht überdosiert werden sollte, da es Vergiftungen verursacht.
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