Passionsfrucht

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Passionsfrucht / Passiflora edulis / ist eine Kletterpflanze aus der Familie der Passionsblumen. Die Passionsfrucht stammt aus Brasilien, Paraguay und Nordargentinien. Die Pflanze blüht in Blau, Gelb, Rot und vielen anderen Farben. Vermehrt durch Blumen und Stecklinge. Die meisten von uns haben den Geschmack von Passionsfrucht nur aus natürlichen Säften probiert, aber nur wenige haben die Frucht selbst probiert. Und auf jeden Fall ist die Frucht einen Versuch wert.

Der Name von Passionsfrucht kommt vom indischen Wort "marau-ya" und bedeutet wörtlich "Frucht, die in einem Atemzug gegessen werden kann". Aus dem Lateinischen bedeutet „passio“Leiden, weshalb die Passionsfrucht oft als Märtyrer bezeichnet wird. Aus dem Englischen bedeutet "Passion Fruit" "Frucht der Leidenschaft".

Die Frucht Passionsfrucht Es hat eine runde, leicht ovale Form und ein sehr saftiges Inneres, das mit Samen gefüllt ist. Die Farbe der leckeren Früchte variiert von dunkelviolett bis hellgelb oder kürbisfarben. Es hat ein spezifisches Aroma, das Moschus ähnelt. Der Geschmack ist süß und herb. Lila Passionsfrucht wird in den Tropen und Subtropen angebaut, in kleineren Mengen auch in Südafrika, Kenia und Australien.

Sein Inneres ist viel duftender und hat einen höheren Saftgehalt als Gelb. Das Gelbe Passionsfrucht wächst in warmen tropischen Gebieten wie Hawaii, Brasilien und Sri Lanka. Es ist größer als lila und enthält dreimal mehr Provitamin A. Auf der anderen Seite gelb Passionsfrucht hat einen höheren Säuregehalt und ist daher für den direkten Verzehr nicht besonders geeignet.

Chemische Zusammensetzung der Passionsfrucht

Die chemische Zusammensetzung der Passionsfrucht umfasst natürliches Serotonin, Alkaloide, Glykoside, Flavonoide / Chrysin /, Maltol, Apigenin, Aribin, Alpha-Alanin, Zitronensäure, Cumarin, Glutamin, Harman und Harmalin, Passionsblume, Pektin, Phenol, Pheno, Sitosterol, Sigmasterol und andere.

Passionsfrucht ist reich an Vitamin A, C und B-Vitaminen. Sehr gut vertretene Mineralien sind Kalium, Eisen, Phosphor und Magnesium, Niacin, Phenolsäure, Photochemikalien, Flavonoide und andere.

100 g Passionsfrucht enthalten 17 kcal, 2 g Eiweiß, 2 g Ballaststoffe, 5 g Kohlenhydrate, 0,3 g Fett.

Auswahl und Lagerung von Passionsfrucht

Wählen Sie große, gesunde und schwere Früchte. Sie erkennen die Passionsfrucht an ihrer Farbe - lila, rot oder gelb. Wenn die Frucht grün ist, bedeutet dies, dass sie nicht gut gereift ist und Sie sie bei Raumtemperatur reifen lassen müssen.

Wie schon erwähnt, lila Passionsfrucht ist duftender, während Gelb einen hohen Säuregehalt hat, also wenn Sie Lila kaufen können. Maracuja ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.

Passionsfrucht beim Kochen

Passionsfrucht ist eine Frucht, die zum direkten Verzehr geeignet ist. Halbieren und das Fleisch mit einem kleinen Löffel auskratzen. Neben dem direkten Verzehr eignet sich Maracuja auch zur Herstellung von natürlichen Säften, Obstsalaten, Cocktails, Marmeladen, Gelees, Eis und anderen Desserts. Passionsfrucht verleiht Hühnchen und Schweinefleisch sowie Fisch einen exotischen und sehr originellen Geschmack. Also keine Angst haben und experimentieren.

Maracuja kann zu Joghurt hinzugefügt werden – so erhalten Sie ein leckeres und sehr gesundes Frühstück. Wenn du Saft daraus machen willst Passionsfrucht, die Frucht halbieren, das Innere auskratzen und dann zerdrücken. Zum Schluss die Mischung durch ein Sieb passieren und den Geschmack und die gesundheitlichen Qualitäten genießen.

Vorteile von Passionsfrucht

Passionsfrucht wird eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben. Der Saft von Passionsfrucht ist ein ideales Mittel, das die Verdauung anregt und bei der Behandlung von Magenproblemen hilft. Es soll das Krebsrisiko senken. Vitamin C hilft bei der Geweberegeneration und beugt Herzerkrankungen vor, stärkt die Knochen und das Immunsystem.

Passionsfrucht reduziert Asthmasymptome, da sie die Wirkung von Histamin blockiert. Passionsfruchtsamen enthalten eine große Menge an Zellulose, wodurch die Verdauungsprozesse erfolgreich durchgeführt werden. Der hohe Gehalt an Vitamin A hilft, das Sehvermögen zu stärken und hilft dem Körper, extrem gefährliche freie Radikale zu eliminieren.

Passionsfrucht senkt den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut, senkt den Blutdruck und schützt vor Virusinfektionen. Ein Glas Saft von Passionsfrucht vor dem Zubettgehen hilft für einen vollen und ruhigen Schlaf.