2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kakao enthält eine Chemikalie, die bald zum Hauptbestandteil eines Hustenmittels werden wird. Britische Wissenschaftler behaupten, dass sich das Medikament im Endstadium klinischer Studien befindet und bis zu zwei Jahre lang vermarktet werden kann.
Die Chemikalie heißt Theobromin und kommt in Schokolade und Kakao vor. Bis heute enthalten die meisten Präparate, die heute zur Behandlung von Keuchhusten verwendet werden, Verbindungen, die Derivate von Opiaten wie Codein sind. Jedes Jahr leiden Millionen von Menschen auf der ganzen Welt unter anhaltendem Husten, der mehr als zwei Wochen anhält.
Frühere Forschungen haben gezeigt, dass Kakao bei Diabetes und Schlaganfall helfen kann. Das im Kakao enthaltene Flavonoid Epicatechin kann die Menschheit vor den häufigsten Krankheiten der westlichen Welt retten: Schlaganfall, Herzinsuffizienz, Krebs und Diabetes, so eine Gruppe amerikanischer Wissenschaftler.
„Heute kennt die Wissenschaft 13 essentielle Vitamine, aber Epicatechin gehört nicht dazu, weil es nicht dem traditionellen Konzept von Vitamin als einer Substanz entspricht, die für die normale Funktion und das Wachstum von Zellen wichtig ist, deren Mangel zu Krankheiten führt. Der Zusammenhang zwischen einem hohen Epicatechinkonsum und reduziert das Risiko für diese Krankheiten ist so erschütternd, dass es weiterer Forschung bedarf. Es ist möglich, dass diese Krankheiten auf einen Epicatechin-Mangel zurückzuführen sind , sagte der Ernährungsexperte und Vizepräsident des Naturstoffverbandes Daniel Febrikant.
Die Erweiterung des Vitamin-Gedankens könnte Pharmaunternehmen die Chance geben, ihr Sortiment zu bereichern und Epicatechin-Kapseln auf den Markt zu bringen, die auch in Tee, Wein, Schokolade und einigen Obst- und Gemüsesorten enthalten sind.
Laut Experten extrahieren Kakaoproduzenten aufgrund seines bitteren Geschmacks fälschlicherweise Epicatechin aus der Zusammensetzung des Produkts.
Die Geschichte des Kakaoanbaus beginnt in Mittelamerika. Die Azteken kannten die Pflanze seit dem 14. Jahrhundert. Der Kakaobaum ist immergrün. Er erreicht eine Höhe von 8 Metern.
Sie wächst wild in Mittel- und Südamerika und wird hauptsächlich in Amerika und Afrika angebaut. Wie wird Kakaopulver hergestellt? Die großen Früchte werden fermentiert, wonach die Samen getrennt werden. Nach dem Entfernen der Samenschale bleibt der Samenkern zurück. Es wird zu einer Paste gemahlen. Es wird dann verwendet, um Pralinen, Bonbons, Kakaobutter und rohes Kakaopulver herzustellen.
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