2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Gesunde Ernährung ist für das reibungslose Funktionieren aller Prozesse in unserem Körper unerlässlich. Ein Mangel oder Überschuss an wichtigen Nährstoffen, Mineralstoffen, Vitaminen oder Spurenelementen kann schwerwiegende Folgen für unsere Gesundheit haben.
Aber was bedeutet richtige Ernährung und wie genau müssen wir uns ernähren, um gesund zu sein?
Funktionelle Ernährung
Eine gesunde Ernährung hilft uns in Form zu bleiben, denn eine abwechslungsreiche Ernährung ist die beste Medizin. Der Vater der Medizin, Hippokrates, sagte: Lass deine Nahrung Medizin und Medizin Nahrung sein!
Der Anstieg des Konsums und die wirtschaftliche Entwicklung haben unseren Geschmack stark verändert, wobei wir tatsächlich immer mehr Fleisch konsumieren und Gemüse in den Hintergrund treten. Pflanzliche Produkte werden durch tierische Produkte ersetzt, wodurch unser Körper nicht alle notwendigen und essentiellen Nährstoffe erhält (Fleisch liefert Fette und Proteine, aber die Nährstoffe sind viel geringer als bei Gemüse).
Dies ist einer der Gründe für die Zunahme von Krankheiten heute, und viele von ihnen werden sogar zur Geißel der heutigen Gesellschaft. Deshalb haben heute immer mehr Ärzte und Ernährungswissenschaftler ein Studium begonnen das Konzept der Ernährungstherapie oder sog. funktionelle Ernährung.
Viele der sogenannten funktionelle Lebensmittel den Blutdruck normalisieren, die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper fördern, diese Prozesse effizienter ablaufen lassen und unseren Körper verjüngen.
Zum Beispiel sind heute mehr als die Hälfte der japanischen Lebensmittelprodukte funktionelle Lebensmittel. Im Gegensatz zu unserer traditionellen Küche ist ihre Küche extrem reich an Meeresfrüchten, Gemüse und Obst. Die Tatsache, dass die durchschnittliche Lebenserwartung mehr als 84 Jahre beträgt, kann als überzeugend angesehen werden, während beispielsweise in Bulgarien die durchschnittliche Lebenserwartung bei etwa 70-75 Jahren liegt.
Ein wichtiges Argument ist die Tatsache, dass die durchschnittliche Lebenserwartung der Japaner in den letzten Jahren um mehr als 20 Jahre gestiegen ist. Es ist der Eintrag einer funktionellen Ernährung in die Kultur, die ihnen hilft, eine Reihe von Problemen zu lösen: Übergewicht, verminderte Immunität, Herzprobleme, Erkrankungen des Verdauungssystems und sogar bösartige Tumoren.
Lebensmittel können als funktionell angesehen werden, wenn es sich nachweislich positiv auf die Verringerung des Risikos verschiedener Krankheiten auswirkt oder zu einer verbesserten und erhaltenen Gesundheit führt. Solche Lebensmittel sollten fester Bestandteil unserer Ernährung sein.
Funktionelle Ernährung beinhaltet
1. Natürliche gesunde Lebensmittel: reich an Lycopin-Tomaten, Soja mit Phytosterolen und anderen Nährstoffen, Preiselbeersaft, Haferflocken, Zitrusfrüchten, schwarzem und grünem Tee, Maisöl, Trauben, Leinsamen;
2. Lebensmittel, die mit biologisch aktiven Substanzen angereichert sind: Milchprodukte mit probiotischen Bakterien, Rindfleisch mit Anti-Krebs-Linolsäure, mit Omega-3 angereicherte Eier (wirken positiv auf das Herz-Kreislauf-System), isotonische Getränke mit Mineralien und Vitaminen, Vollkornbrot, Müsli und Vitamingetränke.
Heutzutage wird immer mehr Wert auf eine gesunde und gesunde Ernährung gelegt, nämlich funktionelle Ernährung. Aufgrund der weltweit wachsenden Krankheitsstatistik denken die Menschen immer mehr über die Bedeutung eines abwechslungsreichen Tagesmenüs und eines gesunden Lebens im Allgemeinen nach.
deshalb Functional Food ist auch für Hersteller interessant, die versuchen, immer mehr Angebote dieser Art in ihr Sortiment aufzunehmen, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.
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