2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sizilien ist die südlichste Insel Italiens sowie die größte Insel im Mittelmeer. Ein Urlaub dort lohnt sich nicht nur, um die schönen Strände zu genießen, den Ätna zu besuchen, herauszufinden, wo die Mafia wirklich begann oder Städte wie Palermo, Catania, Syrakus und viele andere zu sehen. Ein Besuch lohnt sich auch wegen der sizilianischen Küche, die sich stark von der italienischen Festlandküche unterscheidet.
Sizilianische Küche ist eine große Mischung aus Arabern, Berbern, Phöniziern, Griechen, Wikingern und vielen anderen Völkern, die eine Vielzahl von Lebensmitteln besuchten und mitbrachten. Das Land erwies sich als sehr fruchtbar und bis auf wenige Ausnahmen wie Birnen und Äpfel, die hier nicht sehr gut wachsen, wird alles andere geschickt angebaut und genutzt in die Küche der Sizilianer heute.
Besonders verehrt werden Oliven, Zitronen, Kapern, Melonen und Wassermelonen, Aprikosen, Feigen, Auberginen sowie alle Arten von Nüssen wie Cashewnüsse, Pistazien, Walnüsse und Mandeln, die von den Arabern vererbt wurden.
Wofür sie wahrscheinlich am besten bekannt ist Sizilianische Küche, ist die Fülle an Fisch und Meeresfrüchten, die zu allen möglichen italienischen Salaten sowie zu Pasta, Antipasta, Pizza und Sandwiches hinzugefügt werden. Es wird vermutet, dass diese Liebe zu Meeresfrüchten von den Griechen erworben wurde, aber da tatsächlich viele Völker das heutige Sizilien bewohnten, ist diese Frage umstritten.
Foto: Ivi Vacca
Sicher ist jedoch, dass die Araber immer noch eine Leidenschaft für Couscous haben, der in der Hauptstadt Siziliens, Palermo, sowie in der Umgebung breit zubereitet wird.
Von sich selbst ganz zu schweigen wie die Sizilianer essen. Sie haben keine besondere Reihenfolge beim Servieren der Gerichte, da es in der Praxis nicht immer ein Hauptgericht gibt. Alles, was auf den Tisch kommt, wird gegessen, und oft kann die Pizza nur eine Art Vorspeise sein und nicht die Hauptspeise, wie wir es akzeptieren.
Besonders reichlich sind die Tische, die während eines großen Feiertags oder einer Familienfeier vorbereitet werden. Dann wird neben Rotwein, mit dem Sizilien auch bekannt ist, ein Digestif (Alkohol von etwa oder über 70%) angeboten, dessen Aufgabe es ist, das Essen schneller festzusetzen. Die vielleicht beliebteste ist die sogenannte. Das Feuer des Ätnadie dir buchstäblich "in die Fersen" treffen wird.
Wirklich Sizilianische Spezialitäten Reisfleischbällchen mit Arancini-Füllung, heißer Caponata-Salat und Sfinchone-Pizza kommen in Betracht. Da wir die Worte oft gerne "bulgarisieren", erwähnen wir, dass Sfinchone-Pizza nicht mit Schweinefleisch, sondern mit Sardellen und anderen saisonalen Produkten zubereitet wird. Probieren Sie es aus, es lohnt sich!
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