Sonnenblumenkerne

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Sie suchen ein gesundes Frühstück? Genießen Sie eine Handvoll Leckereien Sonnenblumenkerne mit ihrer inhärent festen, aber zarten Textur und stillen Ihren Hunger, während Sie eine gute Menge an Nährstoffen zu sich nehmen. Sonnenblumenkerne sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich.

Sonnenblume ist eine einjährige Pflanze, die hauptsächlich wegen ihrer fettreichen Samen angebaut wird. Sonnenblumen sind heute die drittgrößte ölhaltige Kulturpflanze, an erster und zweiter Stelle stehen Sojabohnen und Raps. Die führenden kommerziellen Hersteller von Sonnenblumenkernen sind die Russische Föderation, Peru, Argentinien, Spanien, Frankreich und China.

Sonnenblumenkerne sind ein Geschenk wunderschöner Sonnenblumen, Pflanzen mit Blütenblättern, die aus ihrer leuchtend gelben, mit Samen bestreuten Mitte kommen. Der lateinische wissenschaftliche Name der Sonnenblume, Helianthus annuus, entspricht ihrer Sonnenform, da helios das griechische Wort für Sonne und Anthus für Blume ist. Da Sonnenblumenkerne sehr fettreich sind, sind sie eine der Hauptquellen für mehrfach ungesättigtes Öl.

Geschichte der Sonnenblume

Sonnenblumen stammen vermutlich aus Mexiko und Peru und waren eine der ersten Pflanzen, die in den Vereinigten Staaten angebaut wurden. Die frühesten Exemplare für kultivierte Sonnenblumen stammen aus dem Jahr 2600 v. in den Ländern des heutigen Mexiko. Es wird angenommen, dass der Sonnenkult ganz am Anfang seiner Kultivierung geboren wurde, aufgrund der wertvollen Fähigkeit der Sonnenblume, sie von morgens bis abends zu betrachten. Für Biologen ist dies reiner Heliotropismus - eine Methode, die der Pflanze hilft, dank des Vorhandenseins spezieller Motorzellen die notwendige Menge an Sonnenlicht zu erhalten.

Einige Forscher behaupten, dass die Konquistadoren gleich bei ihrer Ankunft einen Feind im Angesicht der Sonnenblume sahen, weil die Einheimischen ihre Kuchen mit dem Sonnenkult in Verbindung brachten, und dieser vereinte sie gegen den Neuen Glauben. Es wird angenommen, dass dies die Eroberer ermutigte, den Anbau von Sonnenblumen zu verbieten.

Die Sonnenblume kam im 16. Jahrhundert nach Europa, als zusätzlich zu ihren Samen viele religiöse Artefakte mit ihrem Aussehen in die königliche Sammlung von Spanien gebracht wurden. Nach dem anfänglichen Anbau in Spanien begannen Händler mit dem Vertrieb in Europa. In Bulgarien wurde im 20. Jahrhundert Sonnenblumen angebaut.

Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen

Sonnenblumenkerne enthalten große Mengen an Omega-6-Fettsäuren und Omega-9-Fettsäuren; die Mineralstoffe Mangan, Selen, Kupfer, Phosphor und Magnesium. Rohe Sonnenblumenkerne sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und B1, B5 und B9.

100 g Sonnenblumenkerne enthalten 21 g Eiweiß, 11 g Wasser, 55,8 g Fett, 622 Kalorien, 44 mg Calcium, 4,1 g Kohlenhydrate, 4,2 mg Eisen, 344 mg Phosphor, 0,1 mg Carotin, 24,6 mg Vitamin E, 0,23 mg Vitamin E., 5 mg Vitamin PP.

Auswahl und Lagerung von Sonnenblumenkernen

- Wenn Sie Sonnenblumenkerne verpackt kaufen, prüfen Sie, ob die Verpackung hermetisch verschlossen ist.

- Wenn Sie die Samen in großen Mengen kaufen, stellen Sie sicher, dass der Laden gut besucht ist, um sicherzustellen, dass sie frisch sind.

- Wenn Sie geschälte Samen kaufen, vermeiden Sie solche, die sich gelb verfärben, da sie wahrscheinlich ranzig sind.

Sonnenblumenkerne beim Kochen

- Wenn Sie die Samen schälen möchten, müssen Sie sie in eine Samenmühle geben, mahlen und in kaltes Wasser legen, in dem die Schalen leicht an die Oberfläche schwimmen. Wenn Sie keine solche Mühle haben (wahrscheinlich die meisten von uns), können Sie sie in die Schüssel Ihres elektrischen Mixers geben, einige Male laufen lassen und dann erneut Wasser hinzufügen, damit die Schalen aufgehen;

- Du kannst hinzufügen Sonnenblumenkerne in Ihrem Lieblings [Thunfischsalat], Hühnchen oder Truthahn;

- Hinzufügen Sonnenblumenkerne in gemischtem Salat;

- Das Hinzufügen von Samen zu Ihren Rühreiern verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur;

- Fein gemahlen verwenden Sonnenblumenkerne statt Mehl, um das Fleisch zu rollen.

Sonnenblumenkerne werden neben anderen Samen und Nüssen häufig bei der Zubereitung verschiedener gesunder Brote, Gebäcke oder zur Herstellung köstlicher Kekse und Kuchen verwendet.

Vorteile von Sonnenblumenkernen

- Das darin enthaltene Vitamin E wirkt entzündungshemmend und ist gut für unsere Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Sonnenblumenkerne sind eine außergewöhnliche Quelle für Vitamin E, das wichtigste fettlösliche Antioxidans. Vitamin E wird in unserem Körper verteilt und neutralisiert freie Radikale, die fetthaltige Strukturen und Moleküle wie Zellmembranen, Gehirnzellen und Cholesterin schädigen würden.

Durch den Schutz dieser zellulären und molekularen Komponenten hat Vitamin E eine signifikante entzündungshemmende Wirkung, was zu einer Verringerung der Symptome von Asthma, Osteoarthritis und rheumatoider Arthritis führt – Erkrankungen, bei denen freie Radikale und Entzündungen eine bedeutende Rolle spielen.

- Die in enthaltenen Phytosterine Sonnenblumenkerne Cholesterin senken. Phytosterole sind in Pflanzen vorkommende Verbindungen mit einer ähnlichen chemischen Struktur wie Cholesterin. Wenn sie aktiv an unserer Ernährung beteiligt sind, können sie den Cholesterinspiegel im Blut senken, unser Immunsystem stärken und das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern.

- Das darin enthaltene Magnesium beruhigt Nerven, Muskeln und Blutgefäße. Sonnenblumenkerne sind eine gute Magnesiumquelle. Studien haben gezeigt, dass es hilft, Asthmaanfälle zu reduzieren, den Blutdruck zu senken, Migräne zu verhindern und das Risiko eines Herzinfarkts oder Herzinfarkts zu reduzieren.

- Selen in Sonnenblumenkernen verbessert die Entgiftung und beugt Krebs vor. Sonnenblumenkerne sind eine gute Quelle für Selen - ein Mikromineral, das für den menschlichen Körper von grundlegender Bedeutung ist. Studien an Tiermodellen von Krebs deuten auf einen engen Zusammenhang zwischen Selenaufnahme und Krebs hin. Selen scheint die DNA-Reparatur und die Synthese geschädigter Zellen zu induzieren und so die Ausbreitung von Krebszellen zu unterdrücken.