2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Holzfasern sind dabei, ein Bio-Fettersatz zu werden – sie werden in der Lage sein, Würste, Mayonnaise, Eiscreme und mehr herzustellen.
Die Idee ist ein Unternehmen aus Norwegen, das sich mit der Herstellung von Zellstoff und Papier beschäftigt. Beauregard Biorefinery hat ein Werk in Wisconsin, USA. Die weiße Fettersatzmischung wird dort hergestellt und ist bereits von den US-Behörden zugelassen.
Das innovative Produkt aus Mikrofaser-Zellulose heißt SenseFi. Die Idee für das neue Bio-Produkt sollte eine Hilfestellung im Kampf gegen Fettleibigkeit sein. Die Entdeckung der genauen Formel dauerte jedoch bei den Skandinaviern lange. Die Wissenschaftler wussten nicht, was sie mit den sogenannten nutzlosen Abfallteilen der Fichte anfangen sollten, die nicht zu Zellstoff oder Brettern verarbeitet werden konnten.
Das Unternehmen beschloss, ein weiteres Werk zu eröffnen - diesmal in der Stadt Sarpsborg, Norwegen. Das teilte der kaufmännische Leiter der Bioraffinerie - Harald Röneberg mit. Höchstwahrscheinlich wird das Werk 2016 eröffnet.
Die Hersteller von SenseFi behaupten, dass ihr Produkt in Geschmack und Zusammensetzung den uns bekannten Fetten ähnelt. Sie erklären, dass verarbeitetes Holz einen Vorteil hat - es ist eine unverdauliche Masse, deren Kalorien nicht zur Ansammlung und Bildung von zusätzlichen Pfunden führen.
Außerdem liefert das Holz, von dem die Skandinavier sprechen, keine leeren Kalorien in Form von zusätzlicher Energie. Wissenschaftler planen, ihr innovatives Produkt in Norwegen, den USA und Russland anzubieten. Wenn die Idee von den Verbrauchern angenommen wird, hoffen die Wissenschaftler natürlich, dass sie Biofett auf der ganzen Welt verbreiten können.
Was ist Mikrofaser-Cellulose?
Es ist ein Produkt der Nanotechnologie und wird von Bakterien produziert. Buchstäblich mikroskopisch kleine Haare können aus jeder Cellulosequelle erhalten werden, einschließlich Holzfasern. Hochdruck, Homogenisierung, Hochtemperatur, Mahlen und schließlich Mikrofluidisierung werden verwendet.
Das Trondheim Institute for Paper and Fiber versucht seit einem Jahrzehnt, aus Holz ein Lebensmittelprodukt zu machen. Diese Entwicklung wird die Hersteller über 300 Millionen Dollar kosten.
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