2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine aktuelle Studie von Wissenschaftlern der University of Cleveland ergab, dass Milch mit Sahne äußerst nützlich ist und das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen verringern kann.
Forscher raten dazu, das fettreiche Produkt, das sich auf der Oberfläche von gekochter Milch bildet, auf keinen Fall wegzuwerfen, denn es ist viel mehr als Abfall. Amerikaner beobachten seit 16 Jahren die Essgewohnheiten von 20 Freiwilligen.
Die Hälfte von ihnen lebte und arbeitete auf mehreren Kuhfarmen im südamerikanischen Bundesstaat Texas, der Rest waren Menschen mit unterschiedlichen städtischen Berufen, die in New York lebten. Ein Langzeitexperiment ergab, dass diejenigen, die fetthaltige Milchprodukte bevorzugen, weniger an Herzerkrankungen leiden. Darüber hinaus haben sie ein geringeres Schlaganfallrisiko mit Todesfolge.
Die abschließende Analyse der Studie verwirrte viele in der medizinischen Fachwelt. Bis vor kurzem war die Wissenschaft der Meinung, dass fetthaltige Milchprodukte gerade wegen ihres hohen Fettgehalts schädlich sind, aber die Daten zeigen genau das Gegenteil. Basierend auf ihnen empfehlen Wissenschaftler die häufige Verwendung von fettreichen Produkten.
Die Forscher beabsichtigen, ihre Forschung fortzusetzen, mit dem Ziel, die optimale Menge an Fett zu finden, die Milchprodukte enthalten sollten, um am nützlichsten zu sein.
Wir vermuteten, dass fettreiche Milch es nicht verdiente, so stark verteufelt zu werden. Wir denken, dass die Manie für Magerprodukte übertrieben ist, aber in keinem Fall haben wir die Ergebnisse erwartet, die wir nach unserer Studie erhalten haben, sagt Professor Carl Arner, Leiter des Teams, das das Experiment durchgeführt hat.
In all den Jahren haben wir die beiden Freiwilligengruppen beobachtet, keine der in Texas lebenden Personen hatte eine Spur einer Herzkrankheit, sagte Arner und fügte hinzu: Im Gegensatz dazu hatten 70 Prozent unserer anderen Freiwilligen ähnliche Probleme.
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