Phytonährstoffe

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Seit vielen Jahren ist klar, dass eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide ist, das Risiko für Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes und Bluthochdruck senkt. Die Wirkung dieser Lebensmittel beruht auf Antioxidantien - spezifischen Mineralien, Vitaminen und Enzymen, die die Zellen vor den zerstörerischen Auswirkungen freier Radikale schützen. Eine weitere Gruppe von gesundheitsfördernden Stoffen, die in diesen Lebensmitteln enthalten sind, sind Chemikalien pflanzlichen Ursprungs, genannt sekundäre Pflanzenstoffe.

Phytonährstoffe, auch als sekundäre Pflanzenstoffe bekannt, stellt eine breite Palette von Pflanzenstoffen dar, die zur Erhaltung einer guten Gesundheit beitragen. Dies sind biologisch aktive Substanzen, die den Pflanzen Farbe, Geruch und natürliche Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten verleihen.

Arten von Phytonährstoffen

Phytoöstrogene - Substanzen pflanzlichen Ursprungs, die den weiblichen Sexualhormonen analog sind. Einmal im Körper einer Frau sind Phytoöstrogene in der Lage, die Synthese zu regulieren und den Mangel an Östrogen in dem Maße auszugleichen, von dem die Gesundheit und das Aussehen einer Frau abhängen.

Phytosterine - Pflanzenfette, die bei den wichtigsten Prozessen im Körper eine sehr wichtige Rolle spielen. Ihre Hauptwirkung besteht darin, den Spiegel des schlechten Cholesterins zu senken und so die Gesundheit der Arterien zu schützen. Blockiertes Cholesterin wird mit der restlichen Nahrung aus dem Körper ausgeschieden. Phytosterole unterstützen zudem den natürlichen Schutz vor äußeren Einflüssen und wirken sehr stark entzündungshemmend.

Saponine - sind komplexe Glykoside, die in Pflanzen vorkommen. Sie helfen bei der Aufnahme von Kohlenhydraten, Fetten und anderen Stoffen im Körper. Einige Saponine können den Blutdruck senken oder den Stoffwechsel beeinflussen.

Vorteile von Phytonährstoffen

Phytonährstoffe Sie haben keinen Nährwert für den menschlichen Körper, sondern schützen ihn vor einer Reihe schwerwiegender Krankheiten. Eine der wertvollsten Eigenschaften von sekundären Pflanzenstoffen ist die Vorbeugung von Krebs, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Wissenschaftler glauben, dass sekundäre Pflanzenstoffe Krebs bekämpfen, indem Sie einen oder mehrere Schritte blockieren, die zur Tumorbildung führen.

Mehr als 200 Studien zu sekundäre Pflanzenstoffe zeigen, dass ein positiver Zusammenhang zwischen einem verringerten Krebsrisiko und dem Verzehr von Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten besteht.

Schwefelverbindungen verbessern die Funktionen von Leberenzymen, stoppen die Cholesterinsynthese, senken den Blutdruck, verbessern die Immunantwort. Nicht zuletzt bekämpfen sie Bazillen, Parasiten und Infektionen.

Einer der größten Vorteile von sekundäre Pflanzenstoffe ist, dass sie im Gegensatz zu den meisten Vitaminen beim Kochen oder einer anderen Wärmebehandlung nicht zerstört werden. Natürlich sind sie im Rohzustand am nützlichsten, aber dennoch müssen Getreide und Hülsenfrüchte wärmebehandelt werden.

Quellen von Phytonährstoffen

Phytoöstrogene können durch den Verzehr von Alfalfasprossen, Süßholzwurzeln, Sojaprodukten und Kleesprossen gewonnen werden. Phytosterine kommen in den größten Mengen in Mais, Soja, Sesam, Safran, Kürbis und Weizen vor.

Saponine kommen in tropischen Kartoffeln, Bohnen, Nüssen und Rote Bete vor. Terpene können wir durch Karotten, Kartoffeln, Aprikosen und Melonen gewinnen. Phenole kommen hauptsächlich in Dill, Petersilie, Karotten und Luzerne vor. Zwiebeln und Knoblauch sind extrem reich an Schwefelverbindungen. Generell hat fast jedes Obst oder Gemüse äußerst nützliche Substanzen für den Körper.

Mangel an Phytonährstoffen

Wie gesagt, nützlich sekundäre Pflanzenstoffe sie haben keinen Nährwert für den Körper, aber ihr Mangel lässt den Körper jedoch ungeschützt vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale. Der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse ist eine Voraussetzung für eine gute Gesundheit.

Reich an tierischen Fetten und arm an sekundäre Pflanzenstoffe Die Ernährung kann zu Fettleibigkeit, verstopften Arterien, Krebs, Diabetes und Herzproblemen führen. Essen Sie also mehr rohes Obst und Gemüse. Essensportionen sollten im folgenden Verhältnis verteilt werden - 60/40 zugunsten von Gemüse und auf Kosten von Fleisch.