2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wie die anderen Gewürze, also Koriander ist das ganze Jahr über im Handel erhältlich und verleiht uns sein ausgeprägtes Aroma, das an Zitrusschalen und Salbei erinnert.
Die Frucht von Korianderpflanze besteht aus zwei Samen, die getrocknet zu den Stücken werden, die wir zum Würzen verwenden. Im rohen Zustand sind die Samen gelbbraun mit Längsstreifen. Koriander wird als Vollkorn oder in Pulverform verkauft.
Geschichte des Korianders
Koriander gilt sowohl als Gewürz als auch als Kraut, da sowohl seine Samen als auch seine Blätter verwendet werden, um Gerichten zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Frische Blätter sind besser bekannt als Koriander und haben eine sehr starke Ähnlichkeit mit der italienischen Gewürzpetersilie. Dies ist jedoch nicht verwunderlich, da beide von derselben Pflanzenart stammen - Umbelliferae.
Der Name Koriander leitet sich vom griechischen Wort koris ab, was wörtlich Käfer bedeutet. Vielleicht hat er diesen Namen wegen seines duftenden Aromas verdient, das er hat, wenn er nicht reif ist. Sein lateinischer Name ist Coriandrum sativum.
Koriander wird als Gewürz verwendet bereits 5000 v. Chr. und ist damit eines der ältesten Gewürze der Welt. Koriander gilt als Heimat der Regionen des Mittleren Ostens und des Mittelmeers und ist in asiatischen Ländern seit Jahrtausenden bekannt.
Heute sind die Länder, die Koriander in kommerziellen Mengen produzieren, die Russische Föderation, Indien, Marokko und die Niederlande. Die Blätter dieser Pflanze, genannt Koriander, sind ein führendes Gewürz in den kulinarischen Traditionen Lateinamerikas, Indiens und Chinas.
Zusammensetzung von Koriander
Die Früchte der Pflanze enthalten 1 bis 3% ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil der Alkohol Linalool ist, dank dem das spezifische Aroma des Korianders spürbar wird. Außerdem enthält es bis zu 20 % fettes Öl, bis zu 17 % Eiweiß und geringe Mengen an Alkaloiden. Einige Mengen an Cumarinen und Flavonoiden wurden in Koriander gefunden. Koriander ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und Mangan.
Auswahl und Lagerung von Koriander
• Frische Korianderblätter (silantro) sollte frisch aussehen, dunkelgrün sein, ohne Spuren von gelben oder braunen Flecken;
• Kaufen Sie bei Gelegenheit ganze Koriandersamen, da die pulverisierten Koriandersamen schneller ihr Aroma verlieren;
• Koriandersamen oder -pulver sollten in einem Glasbehälter mit Deckel an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden;
• Silantro kann eingefroren und dann für Suppen verwendet werden.
Kulinarische Verwendung von Koriander
Der gesamte gemahlene Teil und die Früchte der Pflanze werden zum Kochen verwendet. Wie Petersilie wird der grüne Teil des Korianders als Hauptzutat in Salaten und verschiedenen Fleischgerichten in der Küche der Völker Marokkos, Tunesiens, Osteuropas, Indiens, Nord- und Lateinamerikas verwendet.
Als Gewürz werden getrocknete Korianderfrüchte leicht geröstet, aber ohne Fett verwendet, damit sie ihren charakteristischen Geruch nicht verlieren. Koriandersamen werden zu Beginn des Garvorgangs platziert.
In der Küche europäischer Nationen werden Korianderfrüchte zum Würzen von Marinaden in Kombination mit Piment, Nelken und Lorbeer verwendet. Sie werden auch bei der Zubereitung von Hammelgerichten verwendet und um ein stärkeres Aroma zu erhalten, werden sie mit Oregano, Zwiebeln, Knoblauch und schwarzem Pfeffer kombiniert. Koriander wird auch zum Würzen von Curry verwendet.
• In einem Topf bei schwacher Hitze Vanille-Sojamilch, Honig, Koriander und Zimt mischen und Sie erhalten ein tolles Heißgetränk.
• Sie können eine gesunde Spinat-Sautierung herstellen, indem Sie frischen Knoblauch und Koriander hinzufügen.
• Koriander zu Suppen und Backwaren hinzufügen.
• Verwenden Sie Koriander, wenn Sie die Brühe zubereiten, mit der Sie den Fisch schmoren.
• Die Zugabe von Koriander zu Pfannkuchen oder Waffeln verleiht ihnen einen echten orientalischen Geschmack.
Vorteile von Koriander
Koriandersamen haben einen beneidenswerten Ruf als Wirkstoffe, die unsere Gesundheit erhalten. In einigen Teilen Europas gilt sie als traditionelle "antidiabetische" Pflanze, und in einigen Teilen Indiens wird sie für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften verehrt. In den USA gilt es dank neuerer Forschungen als Gewürz mit cholesterinsenkender Wirkung. Koriander ist ein konzentriertes Phytonährstoff-Gewürz.
Viele der oben genannten Wirkung von Koriander ist auf seinen außergewöhnlichen Gehalt an Phytonährstoffen und die darin enthaltenen phenolischen Wirkstoffe zurückzuführen.
Koriander hat eine schützende Wirkung gegen Salmonellen.
Korianderfrüchte regen das Verdauungssystem an, wirken appetitanregend und krampflösend. Sie haben auch eine schleimlösende Wirkung.
Meistens Koriander wird verwendet als Treibmittel, bei Darmträgheit, Verstopfung und Appetitlosigkeit. Koriander hilft nachweislich bei der Behandlung von Geschwüren und Gastritis. Aus seinen Samen werden Schmerzmittel hergestellt.
Koriander-Tee
Wie bereits erwähnt Koriander hat viele gesundheitliche Vorteile, aber lassen Sie uns nun dem Koriandersamen-Tee besondere Aufmerksamkeit schenken. Wir werden jetzt Ihr Wissen über dieses Gewürz bereichern, indem wir ein paar gute Worte über das Getränk daraus sagen.
Vorteile von Koriandertee:
Hilft, Zellen zu regenerieren und Hautprobleme schneller zu lösen.
Hilft, Pickel und andere Hautunreinheiten zu glätten.
Es wirkt gut bei Erkältungen und Grippe und stärkt das Immunsystem. Koriandersamentee ist eine tolle Abkochung an kalten Tagen.
Es hat eine antibakterielle Wirkung, die am stärksten in der Mundhöhle zu spüren ist.
Es ist nützlich bei der Vorbeugung von Anämie.
Hilft, Menstruationsschmerzen und unregelmäßige Menstruation zu regulieren.
Koriandersamentee ist ein Schatz der Natur, der in vielen Situationen nützlich sein kann.
Korianderöl
Schauen wir uns nun einige der wichtigen gesundheitlichen Vorteile von ätherischem Korianderöl an.
Aktiviert die Libido
Ätherisches Korianderöl kann Ihr Eheleben himmlisch machen. Es weckt und steigert die Libido und behandelt vorübergehende Impotenz, Frigidität, erektile Dysfunktion und den allgemeinen Verlust des Interesses an Sex. Es stimuliert bestimmte Hormone, die den schlafenden Amor in dir aktivieren.
Lindert Krämpfe
Sind Sie müde von den endlosen Krämpfen? Können Sie wegen häufiger Krämpfe nicht Ihr Bestes geben? Dann ist es höchste Zeit, das ätherische Korianderöl zu probieren. Dies lindert Krämpfe in beiden Gliedmaßen und im Darm.
Entfernt Gase
Korianderöl hilft, Gase leicht freizusetzen. Es ist eine gute Idee, einen kleinen Teelöffel Korianderöl zu sich zu nehmen und überschüssiges Gas aus Ihrem System zu entfernen. Das Produkt schützt auch vor Blähungen und sorgt so für einen ruhigen Magen.
Hilft das Blut zu reinigen
Korianderöl reinigt das Blut von Giftstoffen. Koriander hilft um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und sich in Ihrer Haut besser zu fühlen.
Es dämpft die schmerzhaften Empfindungen
Dank der Komponenten in seiner Zusammensetzung lindert Korianderöl Schmerzen. Dieses Öl hat sich als wirksam bei der Behandlung von Zahnschmerzen, Kopfschmerzen und anderen Gelenk- und Muskelschmerzen sowie bei Verletzungen oder Kollisionen erwiesen. Reduziert Schmerzen durch Desensibilisierung des betroffenen Bereichs.
Es ist erfrischend
Korianderöl ist ein gutes Deo. Reduziert Mundgeruch und entfernt Gerüche aus Mund und Körper bei innerer oder äußerer Anwendung. Bei Verzehr oder Einnahme vermischt sich das typische Aroma von Korianderöl mit Schweiß und bekämpft Körpergeruch. Es hilft auch, das Wachstum von Bakterien im Mund und um die Schweißdrüsen herum zu verhindern und so Gerüche zu bekämpfen. Es kann mit Wasser gemischt, dann äußerlich aufgetragen oder als Mundwasser verwendet werden, um all diese Vorteile zu erzielen.
Stimuliert die Hormonausschüttung
Es stimuliert verschiedene Funktionen im Körper. Es bekämpft auch Depressionen und hebt Ihre Stimmung.
Verbessert die Verdauung
Korianderöl hat sehr gute verdauungsfördernde Eigenschaften. Es bietet schnelle Linderung von Verdauungsstörungen und Blähungen.
Unterdrückt Pilzinfektionen
Es hemmt das Wachstum von Pilzen und hilft bei der Behandlung von Pilzinfektionen. Diese Eigenschaft hilft bei der Behandlung einer Reihe von Hautkrankheiten, von denen die meisten durch Pilzinfektionen verursacht werden. Es hilft auch, die Symptome von Ruhr zu behandeln.
Schaden durch Koriander
Korianderfrüchte sie sind nicht giftig, aber Vorsicht - der frische Saft der Pflanze wirkt dämpfend auf das Zentralnervensystem und kann zum Tod durch Atemstillstand führen.
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Wie Koriander Zu Schöner Haut Verhilft
Koriander, auch als chinesische Petersilie bekannt, ist eine der Gaben der Natur, die wir niemals vernachlässigen sollten. Es gibt viele Gerichte, die wir mit der duftenden Pflanze würzen können, aber wussten Sie, dass sie das Geheimnis Ihrer strahlenden Haut sein kann.
Anbau Von Aromatischem Koriander Im Topf
Koriander ist ein bekanntes Gewürz. Es ist nicht nur in der Küche, sondern auch in der Volksmedizin weit verbreitet. Seine Früchte wirken sich positiv auf die Sekretion von Magen, Darm und Lunge aus. Sie sind gut für die Blutgefäße und stimulieren das Immunsystem.
Koriander Für Ein Gesundes Leben
Koriander ist ein aromatisches Gewürz und hat medizinische Wirkungen - es beruhigt, wirkt antimikrobiell und entzündungshemmend. Koriander ist ein Stimulans, das die Verdauung verbessern, den Appetit verbessern und Gerichte aromatisieren kann.
Nützliche Eigenschaften Von Koriander
Sie haben wahrscheinlich schon von dem Gewürz Koriander gehört, und es könnte in Ihrer Küche vorhanden sein. Koriander ist eine einjährige Pflanze, von der getrocknete Früchte und ihre frischen Blätter in der Küche weit verbreitet sind und in Thailand sogar die Wurzeln verwendet werden.
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Die meisten Menschen, die übergewichtig oder zu eitel sind, haben alle möglichen Diäten zur Gewichtsreduktion oder Methoden zur Modellierung der Figur ausprobiert. Egal, ob es sich um eine Split-Diät, eine hochkarätige 90-Tage-Diät, eine Protein-Diät, eine Kohlenhydrat-Diät oder was auch immer handelt, viele Menschen sind frustriert, weil sie nicht die gewünschten Ergebnisse erzielen, oder eine Diät ist zu mühsam und eine komplexe Aufgabe .
