Thymian

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Zart aussehende Würze mit reichem Aroma, Thymian ist eine wunderbare Ergänzung zu mageren Bohnen, Eiern, Fleisch- und Gemüsegerichten. Getrockneter Thymian ist das ganze Jahr über im Handel erhältlich und garantiert ein einzigartiges Aroma, das in der Küche und in der Aromatherapie Anwendung findet.

Thymian hat Vorteile und Anwendungen, die viele sind. Zusammen mit etwa sechzig Sorten, darunter Französischer Thymian, Zitronenthymian, Orangenthymian und Silberthymian, ist es sicher, dass dieses Gewürz unser Leben duften wird.

Thymian ist eine Gattung von etwa 350 Arten duftender mehrjähriger krautiger Pflanzen und kleiner Sträucher.

Ihre Höhe erreicht 40 cm und kommt in Europa, Nordamerika und Asien wild vor. Thymianblätter sind lockig, elliptisch geformt und sehr klein. Das obere Blatt ist oben grünlich-grau und der untere Teil weiß. Sie haben dünne Stängel und die Farben können lila, weiß, rosa sein und sind dichte endständige Blütenstände mit ungleichmäßigen Bechern mit einer dreiteiligen Oberlippe und einer gespaltenen Unterlippe.

Geschichte des Thymians

Thymian kommt aus Regionen wie Asien, Südeuropa und dem Mittelmeerraum. Der lateinische Name des französischen Thymians ist als Thymus vulgaris bekannt. Thymian wird seit der Antike wegen seiner kulinarischen, aromatischen und medizinischen Eigenschaften verwendet. Die alten Ägypter verwendeten es als Einbalsamierungsmittel, um ihre mumifizierten Pharaonen zu konservieren.

Im antiken Griechenland war Thymian wegen seiner aromatischen Eigenschaften sehr beliebt und wurde häufig verwendet, da er in heiligen Tempeln wie Weihrauch brannte. Dieses Gewürz war auch als Symbol für Mut und Tapferkeit bekannt, das bis zum Ende des Mittelalters Bestand hatte. Die Frauen überreichten ihren Rittern ein mit einer Biene besticktes Tuch und einem Thymianstängel umwickelt als Symbol ihres Mutes.

Arten von Thymian

- Gewöhnlicher Thymian (T. vulgaris) - ein weit verbreitetes grünes Gewürz aus dem Mittelmeerraum. Es wächst am besten auf gut durchlässigen Böden und an Orten, die vom Sonnenlicht beleuchtet werden;

- Kim Thymian (T. herba-barona) - hat eine beidseitige Anwendung und wird sowohl in der Küche als Gewürz als auch im Garten als Zierpflanze verwendet. Es zeichnet sich durch einen ausgeprägten und starken Geruch von Kreuzkümmel aus;

- Zitrusthymian (T. x citriodorus) (T. pulegioides x T. vulgaris) - eine äußerst interessante aromatische Art, die hauptsächlich für Gewürze verwendet wird. Thymiansorten werden mit dem Duft verschiedener Zitrusfrüchte ausgewählt;

- Wilder Thymian (Thymus serpyllum) und Thymian (T. pseudolanuginosus) - werden nicht für Gewürze verwendet, sondern werden häufig als Zier- und Heilpflanzen verwendet.

Zusammensetzung von Thymian

Thymian ist ein Gewürz, reich an verschiedenen Nährstoffen. Es ist eine sehr gute Quelle für Eisen und Mangan sowie für Kalzium und Ballaststoffe. Thymian enthält auch eine Vielzahl von Flavonoiden, darunter Apigenin, Naringenia und Thymonin. Sie erhöhen die antioxidative Kapazität von Thymian und verleihen ihm in Kombination mit seinem Status als gute Manganquelle einen hohen Platz in der Liste der antioxidativen Lebensmittel.

Thymian ist reich an ätherischen Ölen, Thymol, Flavonoidglykosiden, Mineralsalzen, Tanninen und mehr.

Auswahl und Lagerung von Thymian

- Wählen Sie nach Möglichkeit frischen statt getrockneten Thymian, da er aromatischer ist;

- Die Blätter von frischem Thymian sollten frisch und hell grünlich-grau sein und die Stiele hart sein;

- Bevorzugen Sie biologisch angebauten Thymian;

- Frischer Thymian sollte in einem Papiertuch im Kühlschrank aufbewahrt werden;

- Getrockneter Thymian wird in einem Glasbehälter mit Deckel an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort aufbewahrt.

Kulinarische Verwendung von Thymian

Thymian ist ein Gewürz mit einem spezifischen und delikaten Aroma und Geschmack, was wahrscheinlich der Grund ist, warum es von französischen Kochmeistern geliebt wird. Die Franzosen lieben die Kombination von Thymian mit einem Zweig Petersilie und Lorbeerblatt, die gerne zum Würzen von Brühen, Fleischeintöpfen und Gemüsesuppen verwendet wird.

Bei Verwendung von Thymian zum Kochen:

- Fügen Sie Thymian immer zu Beginn oder in der Mitte des Garvorgangs hinzu, damit er seine ätherischen Öle freisetzen kann;

- Fügen Sie Thymian zu Ihrer Lieblingssauce für Spaghetti, Pasta oder jede andere Art von Pasta hinzu;

- Frischer Thymian ist eine großartige Ergänzung zu jedem Bohnengericht.

- Würzen Sie Ihre Suppen und Eintöpfe mit Thymian;

- Wenn Sie Fisch kochen oder dämpfen, fügen Sie einige Zweige frischen Thymian hinzu;

- Thymian ist ein gutes Gewürz für gebratenes Fleisch, wenn Sie ihm eine Portion Raffinesse verleihen möchten.

Vorteile von Thymian

Thymian ist bekannt in unserer Geschichte der Verwendung in der Volksmedizin im Zusammenhang mit Atemwegsproblemen und Brustschmerzen, einschließlich Husten, Bronchitis und Durchblutung der Brust;

- Es ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen und Antioxidantien. Thymol ist der Hauptbestandteil von das ätherische Öl von Thymianderen gesundheitsfördernde Wirkung seit langem belegt ist. Studien an Ratten haben gezeigt, dass Thymol den Anteil an gesunden Fetten in Zellmembranen und anderen Zellstrukturen schützt und signifikant erhöht.

- Schützt vor Keimen. Die Bestandteile des ätherischen Thymianöls haben nachweislich eine antimikrobielle Wirkung gegen bestimmte Bakterien und Pilze. Staphalococcus aereus, Bacillus subtilis, Escherichia coli und Schigella sonnei sind nur einige der Arten, gegen die Thymian seine antibakterielle Wirkung bewiesen hat;

- Thymian-Infusion wird zum Gurgeln oder Gurgeln des Halses verwendet; es hilft bei Gingivitis, Halsschmerzen, Zahnschmerzen und Parodontitis. Thymianöl sehr häufig in der Zahnheilkunde verwendet;

- Thymian-Infusion ist auch ein sehr wertvoller Helfer für Menschen, die an Geschwüren, Gastritis und Kolitis leiden;

- Bei Kopfschmerzen empfehlen Phytotherapeuten Bäder auf dem Kopf mit einer warmen Thymiantinktur. Nach der Rasur können Männer eine Abkochung von Thymian verwenden, da sie neben der Hygiene eine antiseptische und erfrischende Wirkung hat.

Hier sind einige der beliebtesten therapeutischen Wirkungen von Thymian:

bei Husten, Infektionen der Atemwege, Bronchitis, Keuchhusten.

Thymian wird erkannt in Deutschland als offizielles Heilmittel bei Erkältungen, Atemwegsinfektionen, Bronchitis und Keuchhusten. Thymian enthält Flavonoide, die die mit Husten und Entzündungen verbundenen Muskeln der Luftröhre entspannen.

Teerezept gegen anhaltenden Husten: 2 Teelöffel frischen oder getrockneten Thymian in ein Glas abgekochtes Wasser geben. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Thymiantee abseihen und trinken.

Der renommierte Botaniker James Duke, Autor von The Green Pharmacy, sagt, dass ätherisches Thymianöl dazu beigetragen hat, Rückenkrämpfe zu reduzieren.

Herzkrankheiten treten häufig aufgrund einer chronischen Entzündung auf, und Thymian ist eine der Lösungen, die dieses Problem durch den starken antioxidativen Schutz im ganzen Körper wirksam bekämpft.

Thymian hat und spezifische und sehr intensive entzündungshemmende Eigenschaften, die es zu einem wirksamen Mittel zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen machen. Ein Teelöffel getrockneter Thymian pro Tag reicht aus, um diese Vorteile zu nutzen.

Sie können es in Salate, in Joghurt, auf mit etwas Butter bestrichene Brotscheiben geben. Es ist für alle heißen Sandwiches oder Häppchen geeignet.

Aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften mit einem sehr breiten Wirkungsspektrum ist Thymian bei der Behandlung von Hautproblemen und insbesondere Akne nützlich. Es ist sogar wirksamer als Akne-Cremes und wird viel besser vertragen. Der große Vorteil ist, dass es ein Naturprodukt ist und keine allergischen Reaktionen hervorruft. Darüber hinaus wirkt die entzündungshemmende Komponente von Thymian sehr gut.

Die Knochengesundheit ist sehr wichtig. Thymian ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, Kalzium, Eisen, Mangan und andere Vitamine und Mineralien, die zur Erhaltung gesunder Knochen beitragen. Ein täglich konsumierter Teelöffel getrockneter Thymian ist das große Geheimnis.

Eine der vernachlässigten Ursachen für Müdigkeit ist Eisenmangel. Eisenmangel führt zu diesem unerklärlichen Ermüdungszustand. Thymian ist eine zuverlässige Quelle Eisen und der tägliche Verzehr von Thymian decken diesen Bedarf effektiv.

Einige Experten empfehlen Kompressen mit Thymian-Tee und in leichten Fällen von Konjunktivitis, Augenreizung durch Chemikalien oder Kontaktlinsen. Tee lindert Entzündungen, Brennen und lindert rote Augen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Thymian

Schwangere, Patienten mit chronischen Erkrankungen oder Personen, die sich einer Behandlung mit bestimmten Medikamenten unterziehen, sollten vor der Einnahme von Thymian-Tee mit ihrem Arzt sprechen.

Obwohl keine schwerwiegenden Nebenwirkungen auftreten, kann dies je nach menschlicher Gesundheit einige unangenehme Symptome verursachen.