2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Trauben sind die Samen von Pflanzen der Gattung Vitis, auf Bulgarisch als Weinreben bekannt. Auf botanischer Seite gelten Trauben als Erdbeerfrüchte. Die Trauben hat kleine runde oder ovale Früchte mit halbtransparenter, glatter Schale. Einige Traubensorten enthalten essbare Samen, während andere kernlos sind.
Die Trauben zeichnen sich durch kugelige oder ovale Früchte aus, die in Trauben wachsen und als Trauben bezeichnet werden. Diese Haufen können 15 bis 30 einzelne Trauben kombinieren.
Geschichte der Trauben
Die Trauben wurde bereits 5000 v. Chr. in Asien erstmals kultiviert. Es spielt auch eine wichtige Rolle in vielen biblischen Geschichten, die es als "Frucht des Weinstocks" bezeichnen.
Während der antiken griechischen und römischen Zivilisation wurden Trauben für ihre Verwendung in der Weinherstellung verehrt und im 2. Jahrhundert wurden die Trauben im Rheintal in Deutschland angebaut - ein Ort bemerkenswerter Weinherstellung.
Trauben wurden zum ersten Mal in den Vereinigten Staaten im frühen 17. Jahrhundert von spanischen Missionaren in New Mexico angepflanzt. In der Folge verbreitete sich der Weinbau schnell im Central Valley von Kalifornien, wo das Klima sowie der Mangel an Insekten, die die Trauben angreifen, äußerst günstige Bedingungen schafft.
Ende des 19. Jahrhunderts wurden in Frankreich fast alle Rebsorten "vinifera" durch versehentlich aus Nordamerika importierte Insekten vernichtet. Nachdem die überlebenden Sorten mit amerikanischen Sorten gekreuzt wurden, wurde es möglich, in dieser für ihren Wein berühmten Region Trauben anzubauen.
Italien, Frankreich, Spanien, die Vereinigten Staaten, Mexiko und Chile gehören derzeit zu den größten Produzenten von kommerziellen Trauben.
Zusammensetzung der Trauben
Trauben sind eine Frucht ohne Fett, gesättigtes Fett, Natrium und Cholesterin. Die chemische Zusammensetzung der Trauben ist für verschiedene Sorten unterschiedlich. Es hängt vom Reifegrad, dem Boden, der Anbaumethode ab. Trauben sind eine sehr nahrhafte Frucht, was auf den darin enthaltenen Zucker zurückzuführen ist - von 13 bis 24% Zucker, hauptsächlich von Glukose dominiert, gefolgt von Traubenzucker und einer kleinen Menge Fruktose.
Die Trauben ist eine ausgezeichnete Quelle für Mangan, Vitamin B6, Thiamin (Vitamin B1), Kalium und Vitamin C. Etwa 100 g Weintrauben enthalten 62 Kalorien und 0,58 g Eiweiß.
Die Säuren in der Zusammensetzung der Trauben betragen 4 bis 7%. Trauben enthalten ätherische Öle, Tannine und harzige Stoffe. Enthält Magnesium, Silizium, Calcium, Arsen und Jod. Trauben enthalten eine gewisse Menge an Vitamin C.
Die Trauben enthält nützliche Verbindungen namens Flavonoide, die Phytonährstoffe sind und den Trauben eine tiefviolette Farbe verleihen.
Auswahl und Lagerung der Trauben
Es wird empfohlen, Trauben mit einer satten Farbe zu wählen, die abgerundet und fest mit dem Beerenstrauch verbunden sind. Eine Möglichkeit, die Süße von zu schätzen die Trauben ist seine Farbe. Grüne Rebsorten sollten einen leicht gelblichen Farbton haben, rote Sorten sollten tiefrot sein, violette und blauschwarze Sorten sollten auch süsslich gefärbt sein. Das beste Antioxidans sind vollreife Trauben.
Speichern nicht möglich Trauben bei Zimmertemperatur, da es schnell gärt. Um mehrere Tage zu lagern, muss es in den Kühlschrank gestellt werden. Die Trauben können ihren Geschmack bis zu 5 Tage im Kühlschrank behalten.
Traubensorten grape
Die Traubendie frisch verzehrt oder in verschiedenen Rezepten verwendet wird, wird Tafeltrauben genannt im Gegensatz zu Keltertraubensorten, die zur Herstellung von Wein verwendet werden, oder Rosinensorten, die als Trockenfrüchte verwendet werden.
Obwohl es Tausende von Rebsorten gibt, werden nur etwa 20 davon konsumiert. Farbe, Größe, Geschmack und physikalische Eigenschaften variieren von Sorte zu Sorte. Die Trauben sind in verschiedenen Farben erhältlich, darunter grün, bernsteinfarben, rot, blau-schwarz und lila. Es hat eine leicht knusprige Textur und einen süß-säuerlichen Geschmack.
Europäische Trauben - umfasst Sorten: Thompson (Samen und Bernsteingrün), Emperor (Samen und Lila) und Champagner / Black Corinth (klein und lila). Europäische Sorten haben eine Haut, die sich an die innere Textur anschmiegt.
Nordamerikanische Trauben - umfasst die Sorten: Concord (blau-schwarz und groß), Delaware (rosa-rot) und Niagara (bernsteinfarben und weniger süß). Diese Sorten haben eine leichter zu trennende Haut.
Französische Hybriden - sie wurden aus "vinifera"-Trauben entwickelt, nachdem die meisten Rebsorten im 19. Jahrhundert zerstört wurden.
Kulinarische Anwendung von Trauben
Um die nützlichen Eigenschaften der süßen Frucht voll auszuschöpfen, wird empfohlen, frisch gepflückte und gut gewaschene Trauben zu verzehren. Neben dem Frischverzehr wird es zur Herstellung einer Reihe von Desserts, Säften, Salaten und zur Dekoration verwendet. Passt gut zu Gelb- und Blauschimmelkäse. Trauben und Schnaps werden aus Trauben hergestellt. Es gibt viele Arten von Trauben, aber diejenigen, die mehr Tannin enthalten, werden hauptsächlich zur Weinherstellung verwendet. Das sind die sogenannten Weinsorten an.
Die süßen und saftigen Sorten werden beim Kochen verwendet. Sie behalten ihre Form und reißen beim Kochen nicht. Muskat eignet sich am besten zur Kombination mit Käse.
Rote Trauben eignen sich zur Kombination mit Fleisch. Sie brauchen nicht viel Wärmebehandlung, nur aufwärmen. Sorten mit Samen duften stärker als solche ohne. Weiße Trauben lassen sich gut mit Fisch und Meeresfrüchten kombinieren. Es wird auch in vielen Kuchen verwendet.
Vorteile von Trauben
Die in Trauben enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe sind antioxidative Verbindungen, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Resveratrol schützt den Herzmuskel und hält ihn flexibel und gesund. Es reduziert auch das Risiko der Alzheimer-Krankheit und ist ein Anti-Aging-Heilmittel. Die Rolle von Saponin wird auch mit der Unterstützung der Herzgesundheit in Verbindung gebracht. Neben Resveratrol und Saponin enthalten Trauben eine weitere Verbindung namens Pterostilben - ein starkes Antioxidans, das bekanntermaßen vor Krebs schützt und bei niedrigem Cholesterinspiegel hilft.
Die reiche Mischung von Phytoverbindungen in Trauben macht es äußerst nützlich und hat zahlreiche Schutzwirkungen im Zusammenhang mit dem Cholesterinstoffwechsel, oxidativem Stress (Einwirkung freier Radikale) und Entzündungen.
Die in Trauben enthaltenen Vitamine stärken das Nervensystem und verbessern die Sehkraft. Der regelmäßige Verzehr von Trauben reduziert das Risiko von Blutgerinnseln. Hilft bei Migräne, reguliert die Aktivität des Magen-Darm-Systems, verbessert die Verdauung. Rote Trauben haben starke antibakterielle und antivirale Eigenschaften und schützen vor Infektionen.
Wein ist ein Schutzmittel für Menschen mit Bluthochdruck und Bluthochdruck. Mäßiges, regelmäßiges Trinken von Wein verringert das Sterberisiko aus einer Vielzahl von Gründen, nicht nur bei koronaren Herzkrankheiten. Rotwein schützt auch vor Lungenkrebs.
Die Trauben und seine Samen enthalten Verbindungen namens Procyanidin B, in denen sie gegen Brustkrebs helfen.
Schaden durch Trauben
Der Verzehr von Weintrauben kann Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Es wird empfohlen, ohne Haut zu essen, insbesondere bei Menschen mit Magengeschwüren, Erkrankungen des Darms, der Nieren, der Harnwege und der Genitalien. Trauben sind bei Diabetikern kontraindiziert.
Verschönerung mit Trauben
Die Verwendung von Traubensaft, Fruchtfleisch und Kernöl ist seit der Antike bekannt. Trauben enthalten eine Reihe nützlicher Substanzen, weshalb sie als Kosmetika immer beliebter werden. Es ist in einer Reihe von Cremes, Masken und Peelings enthalten.
Jede Frau kann zu Hause eine regenerierende Gesichtsmaske herstellen. Es ist nur notwendig, die Haut und die Kerne von den Früchten zu entfernen und dann den fleischigen Teil der Trauben im Gesicht zu verteilen. 15 Minuten einwirken lassen und abwaschen.
Für eine Haut, die ihre Elastizität verloren hat, mischen Sie einige Trauben, die mit 2 TL zu einem Brei verarbeitet werden. Joghurt, ein Teelöffel Honig und Zitronensaft. Es wird auf das Gesicht aufgetragen und wirkt 20 Minuten lang.
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Die Unbestreitbaren Vorteile Von Trauben
Die Rebe ist eine der ältesten vom Menschen angebauten Plantagen. Die Frucht der Rebe - Trauben, ist lecker und nützlich. Es wird nicht nur zur Herstellung von Wein und anderen Getränken verwendet, sondern auch als Lebensmittel und als medizinisches Lebensmittel.
Warum Trauben Essen?
Trauben sind eine der nützlichsten und beliebte Frucht, vor allem wegen ihres herben Geschmacks, der frischen Textur, der Saftigkeit und der attraktiven Farbe. Die gute Nachricht ist, dass diese Früchte voller essentieller Nährstoffe sind und in Bezug auf die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten, fast wie eine Medizin sind.
Trauben - Die Frucht Der Götter
Die ersten Menschen, die die Qualitäten der Trauben zu schätzen wussten, waren Jäger und Obstpflücker aus der Zeit vor der Zivilisation. Wissenschaftler glauben, dass der Ursprung der Trauben in der Schwarzmeerregion in Osteuropa entstand und sich dann nach Süden bis in den Nahen Osten ausbreitete.
Der Regen Hat Auch Die Trauben Verbrüht
Heftige Regenfälle in dieser Woche stehen kurz davor, die Traubenernte zu ruinieren, und lokale Winzer sagen, dass sie nicht wissen, wie sie ihre großen Verluste in diesem Jahr ausgleichen sollen. Bauern aus der Region Sandanski sagen, dass ihre Plantagen durch den Regen verbrannt wurden und ein Großteil der Ernte zu schimmeln begonnen hat.
Der Mythos Von Trauben Und Käse
Trauben sind wohl die häufigste Frucht, die den Teller mit Käse schmückt. Es ergänzt das Plateau wunderbar, lässt sich leicht abreißen und essen, und wir haben wahrscheinlich alle zusammen gegessen Käse und Trauben und wir haben sie genossen.
