2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Pflanzenvielfalt unseres Planeten ist einzigartig. Dies gilt insbesondere für Getreide und ihre Tausenden von Sorten. Eines der unbekannten Getreide für unsere Breiten ist Teff. Dies ist normal, da die Ernte nicht weltweit angebaut wird. Tef ist ein Vertreter afrikanischer Kulturen und ein wichtiges Getreide in Eritrea und Äthiopien.
Noch vor wenigen Jahrhunderten galt diese Nutzpflanze nur als Viehfutter. Irgendwann wurde jedoch klar, dass es tatsächlich leicht verdaulich ist und keine allergischen Reaktionen hervorruft. Dies macht es zu einem Lebensmittel, das für Menschen mit gesundheitlichen Problemen geeignet ist.
Die meisten Tef-Kulturen sind der Hirse nahe. Seine Samen sind jedoch kleiner und kochen viel schneller. Sie haben einen leicht säuerlichen Geschmack.
Das Getreide ist ein altes afrikanisches Getreide, das in der Vergangenheit oft fermentiert verzehrt wurde. Günstig für den Anbau, wächst es sogar unter wilden und ungünstigen Bedingungen, die für andere Getreidesorten unerträglich sind. In der Natur ist die Produktion jedoch nicht sehr hoch.
In Südafrika, Eritrea, Äthiopien, Australien und Indien gehört Teff zu den beliebtesten Getreidesorten. Es erfordert minimalen Aufwand, übersteht Trockenheit und muss nicht einmal gejätet werden, da es nur Eindringlinge erstickt.
Wie jedes andere Getreide ist Teff reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält Zink, Bor, Kupfer, Barium, Eisen, Ballaststoffe, Kalzium und Protein.
Darüber hinaus enthält es alle acht essentiellen Aminosäuren. Es gehört auch zu den glutenfreien Pflanzen. Solche Kulturen sind eine Alternative zu glutenhaltigem Weizen.
In unserem Land sind kleine Teffkörner in Form von Mehl zu finden. Dieses Bio-Mehl ist derzeit nur in Bio-Läden erhältlich. Mit seiner wachsenden Popularität wird es jedoch nach und nach zu einem modernen kulinarischen Produkt für alle Fans der gesunden Ernährung.
Einer der Nachteile von Teff ist der hohe Kaloriengehalt. Eine kleine Tasse Samen enthält 286 Kalorien. Daher wird empfohlen, es mit anderen gesunden Produkten zu verzehren - Müsli oder Mischmehl für diätetische Produkte.
Empfohlen:
Unbekanntes Getreide
Getreide ist eine Familie von einkeimblättrigen Pflanzen. Auf der Erde gibt es etwa 600 Gattungen mit etwa 10.000 Arten. Einige davon sind uns bestens bekannt, da sie geschäftlich genutzt werden. Aber abgesehen von Weizen, Gerste und Mais kennen nur wenige von uns ihre alternativen Ersatzstoffe.
Unbekanntes Vitamin N (Thioctsäure)
Dieses dem Menschen wenig bekannte Vitamin ist eines der stärksten Antioxidantien und an vielen wichtigen Prozessen im menschlichen Körper beteiligt. Es bekämpft die Radikale, die die Zellen des menschlichen Körpers oxidieren und zerstören. Vitamin N unterstützt die schnelle Aufnahme von Vitamin C und Vitamin E.
Estland - Ein Unbekanntes, Aber Leckeres Reiseziel
Wir bieten Ihnen einen Kurztrip in ein unbekanntes, aber sehr kulinarisches Land. Estland ist der nördlichste der drei baltischen Staaten. Es ist ein flaches Land an der Ostküste der Ostsee mit vielen Seen und Inseln. Estnisch ist eng mit Finnisch verwandt, ähnelt jedoch nicht anderen Sprachen, die in anderen baltischen Ländern gesprochen werden.
Unbekanntes Superfood: Lila Kartoffeln
Vor kurzem ist eine neue Kartoffelsorte - lila - auf den Ständen des europäischen Marktes erschienen. Leider ist diese nicht-traditionelle Kartoffelsorte auf dem bulgarischen Markt nicht leicht zu finden. Die neue Sorte wurde von Wissenschaftlern der University of Colorado angebaut.
Platonia - Ein Unbekanntes Geschenk Der Natur
Platonia ist ein in Brasilien und Paraguay beheimateter Baum. Die Frucht ist rund bis oval mit dicker, gelber Schale. Die äußere Schale gibt beim Pressen gelben Saft ab. Der klebrige weiße Kern ist duftend, mit einem süß-säuerlichen Geschmack.
