2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Winter der Früchte kann so vielfältig sein wie der des Gemüses. Am einfachsten sind Kompott. Daneben liegen alle Konfitüren und Marmeladen, die wir in den kalten Wintermonaten warm zu Hause essen. Der Bulgare ist ein ausgesprochener Liebhaber von Wintergerichten und versäumt es nicht, jedes Jahr eines zuzubereiten.
Kompotte sind, wie bereits erwähnt, am einfachsten. Jeder kennt es von seiner Großmutter - die Früchte werden gewaschen, gereinigt und geschnitten. Auf den Boden sauberer, trockener Gläser Zucker nach Geschmack geben - 3-4 EL. von großen Gläsern. Füllen Sie den Deckel mit Obst, gießen Sie kochendes Wasser ein, schließen Sie, bis sich der Zucker auflöst, und sterilisieren Sie ihn für 20 Minuten.
Äpfel in unserem Land haben ein äußerst vielfältiges Sortiment. Wintergemüse kann jedoch aus jeder Sorte zubereitet werden.
Apfelkompott
Notwendige Produkte: 1 kg. Äpfel, 200 g Zucker, 1 und 1/2 Zitronen, Vanille
Zubereitungsart: Die Äpfel werden gereinigt und in Oktopusse geschnitten. Sofort in kaltes Wasser mit dem abgesiebten Saft von 1 Zitrone geben. Dies geschieht, damit sie beim Schneiden der restlichen Früchte nicht schwarz werden (wenn Sie sich entschieden haben, zu legen).
Die Äpfel werden abgeseiht und in einer breiten Schüssel angeordnet. Mit Zucker bestreuen. Den Saft einer halben Zitrone und Vanille dazugeben. Der Behälter ist mit Wasser gefüllt - genug, um die Früchte zu bedecken. Nach dem Aufkochen 5 Minuten kochen lassen.
Wenn das Kompott abgekühlt ist, werden die Äpfel in die Gläser verteilt und mit dem Sirup aufgefüllt, wenn möglich abgeseiht. Die Gläser werden verschlossen und sterilisiert.
Bratapfelkompott
Notwendige Produkte: Äpfel, Zucker
Zubereitungsart: Die Äpfel werden von den Stielen gereinigt und anschließend sehr gut gewaschen. Schneiden Sie jeden Apfel mit einem scharfen Messer aus der Tasse, sodass der Kernteil entfernt wird. Es ist wichtig, den Griff nicht zu beeinträchtigen. Die bereits gereinigten Früchte werden mit dem Loch nach oben in eine Schale gelegt. Im Ofen backen.
Ordnen Sie die gerösteten Äpfel in Gläsern an und gießen Sie 40% Zuckersirup darüber. Es wird aus 400 g Zucker + 600 ml Wasser oder proportional gewonnen. Verschließen und 10 Minuten sterilisieren.
Apfelmarmelade
Notwendige Produkte: 1 kg Äpfel, 1 kg Zucker, 1 TL. (5 g) Weinsäure, 1 Liter Wasser, 1 Vanillepulver
Zubereitungsart: Die geriebenen geschälten Äpfel in einen halbverdickten Zuckersirup geben. Um ein Schwarzwerden zu vermeiden, werden die Äpfel über dem vom Herd genommenen heißen Zuckersirup gerieben. Das Kochen erfolgt zu Beginn einer niedrigeren und dann einer höheren Hitze. Die Marmelade wird gekocht, bis die Frucht kocht und der Sirup eindickt. 2-3 Minuten vor dem Entfernen vom Herd die in heißem Wasser gelöste Weinsäure hinzufügen. Vom Herd nehmen und die Vanille hinzufügen. Die Marmelade wird in Gläsern verteilt.
Apfelmarmelade
Notwendige Produkte: 2 kg Äpfel, 1 kg Zucker
Zubereitungsart: Gut gewaschene und gereinigte Äpfel werden in Stücke geschnitten. Gießen Sie ein wenig Wasser und lassen Sie es auf dem Feuer ersticken. Wenn es ganz weich ist, durch ein dickes Sieb passieren, um Kerne und Rinde zu trennen. Das resultierende Püree wird mit Zucker gekocht, bis es eingedickt ist, und dann in Gläsern verteilt.
