2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sotol / Sotol / ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das aus Mexiko und den südlichen Vereinigten Staaten stammt. Das Getränk wird aus der Pflanze Dasylirion Wheeleri hergestellt, die als Sotol und Wüstenlöffel bekannt ist. Dasylirion Wheeleri wächst in Mexiko, New Mexico, Arizona, Texas und anderen. In den Bundesstaaten Chihuahua, Durango und Coahuila de Zaragoza gilt er als traditionelles Getränk.
Diese Pflanze ist ein immergrüner Strauch, der relativ langsam wächst. Dasylirion Wheeleri hat einen stabilen Stamm, der über 40 Zentimeter groß werden kann. Die Blätter der Pflanze sind graugrün, stark verlängert, xiphoid, in alle Richtungen ausgebreitet, mit Dornen versehen. Sie können zwischen 35 und 100 Zentimeter groß werden. Die Farbe der Blüten der Pflanze zeigt ihr Geschlecht an. Weibchen sind am häufigsten rosa bis violett gefärbt und Männchen - in Weiß. Die Frucht ist eine ovale Trockenkapsel, 5 bis 8 Millimeter lang, die einen Samen enthält.
Dasylirion Wheeleri wird normalerweise als Zierpflanze angebaut. Es bevorzugt warmes Klima und daher können ihm längere Kälteperioden nicht sehr gut tun. Es wächst am erfolgreichsten in Gewächshäusern. Die Blätter der Pflanze werden von den Einheimischen zur Dekoration verwendet und auch Körbe werden daraus geflochten. Sie dienten auch als Nahrung. In letzter Zeit wird die Pflanze jedoch vor allem zur Herstellung von Spirituosen genutzt Sotol.
Geschichte von Sotola
Pflanze, aus der es hergestellt wird Sotol, wurde vor Tausenden von Jahren von den Einheimischen hoch verehrt. Dies wird durch Zeichnungen an den Wänden belegt, auf denen es abgebildet ist. Darüber hinaus wurden bei Ausgrabungen Körbe, Seile, Bettzeug und andere Gegenstände freigelegt, die belegen, dass die Pflanze eine wichtige Ressource für die Bevölkerung des modernen Mexikos war.
Ansonsten hat Sotol-Alkohol selbst eine lange Geschichte. Schon die Chihuahua-Indianer stellten vor etwa 800 Jahren ein Getränk aus dem Saft der Pflanze Dasylirion wheeleri her. Es könnte mit Bier verglichen werden. Die Art von Sotol wurde im sechzehnten Jahrhundert fertiggestellt, als die spanischen Kolonisatoren begannen, die europäische Destillationsmethode zu demonstrieren. Endlich gibt es das Getränk, das wir heute kennen. Anfangs von Europäern mit Misstrauen betrachtet, genießt er heute ebenso wie Tequila und Mezcal weltweite Anerkennung.
Herstellung von Sotol
Die Produktion von Sotol es ist keine leichte Aufgabe. Zumindest, weil es etwa 15 Jahre dauert, bis Dasylirion wheeleri zu einem alkoholischen Getränk reift. Außerdem kann eine Pflanze so viel Alkohol produzieren wie nur eine Flasche. Im Gegensatz zur Agave, die nur einmal in ihrem Leben blüht, blüht Dasylirion wheeleri alle paar Jahre einmal.
Wenn die Pflanze reift, wird sie wie eine Agave behandelt, wenn Tequila daraus gewonnen wird. Die Blätter werden entfernt, damit der Mittelteil wachsen kann. Der Kern wird geschnitten und einer Wärmebehandlung unterzogen.
Die resultierende Flüssigkeit wird dann mit Wasser vermischt, damit die Fermentation stattfinden kann. Es ist Zeit für die Destillation. Es wird je nach Produkt 2 oder 3 Mal durchgeführt. Der Alkohol kann dann reifen gelassen oder in spezielle becherähnliche Glasflaschen abgefüllt werden.
Arten von Sotol
Abhängig vom Alter des Alkohols wird er in drei Hauptkategorien unterteilt:
- Plata (plata) - das heißt Sotol, die sehr bald vorbereitet wird. Es hat leichte Rauchnoten. Sein Geschmack ist weich und angenehm, erinnert an Menthol und Vanille;
- Reposado (Reposado) - das ist Sotol, das mehrere Monate oder höchstens ein Jahr gereift ist. Es hat ein klareres Profil als Sotol Plata. Sein Duft erinnert an Vanille und Eukalyptus. Sein Geschmack wird mit den gleichen Zutaten wie gekochte Agave und Sahne in Verbindung gebracht;
- Añejo - das ist es Sotol, die zwischen einem und sieben Jahren gereift sein müssen. Im Vergleich zu den anderen beiden Sorten hat sie das ausgeprägteste Aroma. Sein Duft ist blumig und erinnert an aromatische Kräuter und weißen Pfeffer. Sein Geschmack ist mit Rosmarin, Zitrus, Minze und Aprikose verbunden. Während der langen Alterung ändert sich die Farbe des Alkohols und er nimmt eine goldene Farbe an.
Servieren von Sotol
Sotol kann gekühlt auf 16-18 Grad serviert werden, da diese Temperatur vom Alter des Getränks bestimmt wird und variieren kann. In kleine Glasbecher füllen. Wenn es serviert wird, kann es auf Wunsch mit Eis verdünnt werden.
Cocktails mit Sotol
Sotol wird allein konsumiert, kann aber mit anderen Getränken wie Tequila, weißem Rum, Gin und Wodka gemischt werden. Er passt gut zu Säften von Limette, Orange, Zitrone, Kaktus, Kiwi, Birne und Melone. Er ist ein Teilnehmer mit einer Reihe von Cocktails, die die Beine einer Person sofort weich machen würden.
Sehen Sie sich mit Sotol eine Idee für einen Cocktail an, mit dem Sie während einer Party die Atmosphäre brechen könnten.
Notwendige Produkte: 1 Teil Sotol, 3 Teile Grapefruitsaft, 3 Teile Wasser mit Kohlensäure, ein paar Eiswürfel, ein paar Orangenstücke
Zubereitungsart: Sotola, Grapefruitsaft und Mineralwasser in einen Mixer geben. Schlagen Sie die Mischung und gießen Sie sie in hohe Glasbecher, in die zuvor Eis gelegt wurde. Dekorieren Sie die Gläser mit Orangenstücken.
