2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl der Name ungewohnt klingen mag, sind diese Holzpilze einer der am meisten konsumierten in Japan. Sie werden so genannt, weil manche Leute glauben, dass Judas Iskariot, nachdem er Jesus Christus, den Sohn Gottes, verraten hatte, sich an einem alten Baum erhängte und sein Geist wie ein Schwamm zurückkehrte.
Nun, da dieser Pilz hauptsächlich auf altem Holz wächst und wie ein Ohr aussieht, entscheiden sich einige Leute, dass er genannt werden sollte Judas' Ohr. Ein anderer Name für sie ist kikurazh.
Diese Pilze haben eine dunkle Farbe und eine ungewöhnliche knusprige Textur. Sie sind reich an Eisen und enthalten erhebliche Mengen an Vitamin B1 und B2, von denen letzteres Ihrem Körper hilft, Kohlenhydrate in Glukose umzuwandeln und die Leberfunktion aufrechtzuerhalten.
Verhindert extrem effektiv Eisenmangelanämie. In getrocknetem Zustand ist Yudino-Ohr ein reiches Lagerhaus an Vitamin D. Yudino-Ohrpilze werden seit langem in der traditionellen asiatischen Medizin bei Gesundheitsproblemen verwendet, und die Vorteile davon sind heute in der westlichen Medizin anerkannt.
Chicorée hat eine entzündungshemmende Wirkung, die Erkältungssymptome lindern kann. Es enthält auch Antioxidantien, die das Herz schützen und sowohl das Gesamt- als auch das schlechte Cholesterin senken können, während es das gute Cholesterin erhöht. Dieser Pilz wird in China seit langem wegen seiner Wirksamkeit bei der Erhaltung der Jugend und Langlebigkeit geschätzt.
Judas Ohr steht an zweiter Stelle unter den Nahrungsmitteln in Bezug auf Pflanzenfasern und enthält dreimal mehr Eisen als Leber und doppelt so viel Kalzium wie Milch. Es hat in der chinesischen Kräuterklasse den Ruf, die Blutviskosität zu erhöhen (gleiche Wirkung wie Aspirin) und die Durchblutung zu verbessern. Es wird Patienten verabreicht, die an Arteriosklerose leiden.
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Kikurazh enthält ein Polysaccharid, das nicht nur das Tumorwachstum hemmt und Krebs verhindert, sondern auch die Nebenwirkungen von Chemotherapie und Bestrahlung neutralisiert. Der Pilz ist dank Pektin, das Staub in der Lunge und im Verdauungssystem aufnehmen kann, eine gute "Aufnahme" und "Extrahierung" von Giftstoffen im Körper.
Obwohl der Name tückisch ist, wird dieser Pilz niemals Ihre Gesundheit verraten, also kombinieren Sie die köstliche Vielfalt Ihres Menüs mit den gesundheitlichen Vorteilen für Ihren Körper.
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