2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Thema kulinarische Vorlieben in der Vergangenheit ist für uns heute sehr neugierig. Nicht weniger interessant ist das Thema verbotene Lebensmittel und die Motive, die bestimmte Lebensmittel unerwünscht und abgelehnt oder sogar für den Menschen verboten machen. Wir können sagen, dass die Hauptgründe für die Ablehnung bestimmter Lebensmittel zwei sind: Einer sind religiöse Gründe in der Antike. Die zweite ist die Unkenntnis bestimmter Nahrungsmittel und die Angst, sie nach den großen geographischen Entdeckungen zu konsumieren, als viele neue Feldfrüchte nach Europa importiert wurden und der Kontinent mit einer Fülle unbekannter Nahrungsmittel konfrontiert war.
Abgelehnte Lebensmittel aus religiösen Gründen in der Antike
Zweifellos ist die Religion die Wurzel aller Lebensmittelverbote in der Antike. Um also herauszufinden, welche which Lebensmittel werden seit der Antike abgelehnt, müssen wir uns der ausführlichsten Quelle zuwenden - der Bibel. Es stellt sich heraus, dass die biblische Küche eine sehr detaillierte Ernährungsvorschrift hat. Dort erfahren wir, dass Gott anfangs Adam und Eva nur vegetarisches Essen erlaubte.
Nach der Sintflut erschien Fleisch auf dem Tisch der Menschen, obwohl angenommen wird, dass Abel, der Sohn von Adam und Eva, der Tiere züchtete, ihr Fleisch und ihre Milch aß. Erst Noah und seine Familie haben das Verbot des Fleischessens offiziell aufgehoben.
Gott gibt eine detaillierte Liste von Nahrungsmitteln, die für die Juden verboten sind. Tiere werden in reine und unreine unterteilt und die unreinen werden in die Liste der abgelehnten Lebensmittel aufgenommen. Kamele, Mäuse, Kaninchen und Schweine sind einige der Tiere, die als unrein identifiziert wurden und von der Fütterung ausgeschlossen sind.
Alle, die keine Federn und Schuppen haben, sind von Wassertieren ausgeschlossen. Meeresfrüchte wie Krabben, Hummer, Tintenfisch, Kraken und Knorpelfische bleiben von der Speisekarte.
Unter den Vögeln umfasst das Verbot gelistete Vertreter der Vogelwelt: die heute noch nicht essbar sind - Adler, Falke, Rabe, Schwan, Storch, Pfau und viele andere. Von den Reptilien werden fast alle abgelehnt.
Der christliche Tisch ist toleranter gegenüber denen, die essen. Das Verständnis ist, dass nicht das, was in den Mund eindringt, eine Person befleckt, sondern was aus ihm herauskommt. Aber es gibt noch abgelehnte Lebensmittel. Es geht hauptsächlich um heidnische Opferspeisen. Sie wurden als unerwünschte Nahrung für den gläubigen Christen identifiziert.
Abgelehnte Lebensmittel aus Unwissenheit nach den großen geographischen Entdeckungen
Mit den großen geographischen Entdeckungen kommen viele neue Kulturen, Lebensmittel mit unbekanntem Geschmack, nach Europa, und einige von ihnen haben bei den Menschen des europäischen Kontinents Misstrauen hervorgerufen. Wir müssen hinzufügen, dass viele dieser Lebensmittel ganz anders aussahen als ihr heutiges Aussehen, und so wird klar, warum sie vom Tisch abgelehnt wurden.
Wassermelone in der Antike sah ganz anders aus. Es enthielt nicht genug Lycopin, um die heute bekannte rote Farbe zu ergeben. Sie hatte auch größere Samen, daher hat ihr das Interesse, das sie heute hat, nicht gefallen.
Die Tomate sah noch erschreckender aus. Wir betrachten es als Gemüse, aber in Wirklichkeit ist es eine Frucht. Tomaten hatten im Mittelalter eine grüne Farbe und die Größe einer Kirsche. Bis zum 18. Jahrhundert aßen die Menschen sie nicht, weil sie dachten, sie seien giftig.
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