2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Schlechte Soße kann selbst das anspruchsvollste Gericht ruinieren und unsachgemäßer Umgang mit der Soße kann Ihren Ruf ruinieren. Um dies zu vermeiden, befolgen Sie einfach die ungeschriebenen Regeln des Saucenetiketts.
Die Sauce sollte in einer speziellen Untertasse serviert werden - einem kleinen und sehr eleganten länglichen Glas mit spitzem Ende und Griff. Es wird auf einen speziellen Teller gelegt, der mit einer Serviette bedeckt ist.
Nach den Regeln sollte der Griff nach rechts zeigen, ebenso wie der Griff des kleinen Löffels, der in den Topf getaucht wird - er dient zum Schöpfen der Sauce. Verwenden Sie es, anstatt zu versuchen, etwas Sauce direkt aus der Untertasse zu gießen - dies führt zu Flecken auf der Tischdecke oder der Kleidung.
Denken Sie daran, dass die Sauce den Geschmack des Gerichts hervorhebt und nicht dämpft. Das Gericht, dicht mit Soße beträufelt, wird zu einem unappetitlichen Anblick, der den Appetit anderer am Tisch stillen kann.
Die Sauce sollte für alle reichen, also übertreibe es nicht, wenn du sie auf deinen Teller legst. Machen Sie nie den Fehler, den Teller abzulecken, egal wie lecker die Soße darauf ist.
Wenn Sie ein feines Mittagessen zu sich nehmen, ist es absurd, auch nur daran zu denken, Brotstücke in der Sauce zu schmelzen. Aber wenn Sie enge Freunde besuchen, können Sie dies mit einer Gabel tun.
Wenn Ihnen ein Gericht mit Soße serviert wird, sollten sie Ihrer Gabel und Ihrem Messer einen speziellen kleinen Löffel hinzufügen, mit dem Sie die Soße verteilen. Ein solcher Löffel sieht aus wie ein Teelöffel, ist aber flacher.
Fischgerichte sollten mit einem etwas besonderen Besteck serviert werden, das wie eine Mischung aus Messer und Löffel aussieht. Damit können Sie die Filetstücke trennen und mit Sauce übergießen.
Es gibt Produkte, die in Sauce getaucht werden dürfen. Muscheln und Austern werden in einzelne Untertassen getaucht und erst dann verzehrt.
Wenn in der Mitte des Tisches eine Schüssel Sauce serviert wird und darum herum Würstchen oder gehacktes Gemüse angeordnet sind, können Sie Ihr Stück nur einmal schmelzen.
Es kommt nicht in Frage, in die Wurst zu beißen und sie dann wieder in die Sauce zu tauchen. Wenn Sie Sushi in Sojasauce mit Wasabi schmelzen, tauchen Sie es auf die Fischseite, nicht auf die Reisseite.
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