Donat - Ein Amerikaner In Der Welt Der Süßigkeiten

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Dekoriert mit Glasur, Marmeladenfüllung, Sahne oder Schokolade, der Donut gehört zu den beliebtesten Delikatessen in der Welt der Süßwaren. Die große Leinwand hat ihn in den Händen von Homer Simpson verewigt, und er ist seit Jahren das Wahrzeichen der Süßwaren in Uncle Sams Land. Aber ist er amerikanisch? Nicht wirklich…

Der Donut ist so amerikanisch wie die Pommes belgisch, der Sarma rumänisch oder der türkische Kuchen. Ein ewiger Kampf der Ansprüche, der in fast jedem Winkel der Welt zu sehen ist.

Donut, auf Englisch "Doughnut", bedeutet "Teig" (Teig) und Nuss (Nuss) und hat eine ziemlich komplizierte Geschichte. Es führt zu niederländischen Einwanderern nach Amerika, zu Franzosen, Indern, Arabern und sogar zu Russen. Verdammt ein Durcheinander, wirklich. Aber eines ist sicher, der Donut wurde vor mehreren tausend Jahren geboren. In den Häusern der alten Griechen und Römer mit Honig oder Fischsauce gewürzt, gelangte der Lieblingskrapfen im Mittelalter nach und nach in die arabischen Länder, um sich später in Nordeuropa niederzulassen.

Glaubt man der Tradition, muss der Urgroßvater des Donats in der niederländischen Küche geboren worden sein. Damals, im 12. Jahrhundert, bereiteten sie "olykoek" zu - ein etwas schwer auszusprechender Name, der "Kuchen mit Öl" bedeutete. Und nichts weiter. Keine Löcher, keine Glasuren.

IM der anfang des donuts ist nur ein großer Ball, der normalerweise zu Weihnachten gegessen wird. Nach der Einwanderung in die USA werden die Niederländer mit den Kulturen und Traditionen anderer Einwanderer konfrontiert, aber das ist kein Grund, ihre Rezepte aufzugeben. Und der "olykoek", immer noch in Form einer Kugel, breitete sich allmählich in "New Holland" aus.

Und wann taucht das berühmte Loch im noch berühmteren Donut auf? Und hier sind die Versionen aufgeteilt. Einige Forscher des köstlichen Kuchens glauben tatsächlich, dass er vor der Schaffung von Olykoek geboren wurde, andere und die meisten von ihnen behaupten, dass die "Perforation" später passiert ist, und der Mann, der ihn erfunden hat, hieß Hanson. Gregory.

Er war Kapitän eines Schiffes aus Neuengland und lebte Mitte des 19. Jahrhunderts. Laut offizieller Geschichte bohrte der junge Mann ein Loch, damit der bis dahin in der Mitte roh gebliebene Kuchen im Ganzen frittiert werden konnte, in der Mitte mit Walnüssen gefüllt.

Was auch immer die Wahrheit über das legendäre Loch ist, der Donut es wird schnell zum nationalen Gebäck der Vereinigten Staaten. Und noch mehr - in einem patriotischen Kuchen. Es ist auf dem Schlachtfeld während des Ersten Weltkriegs zu finden.

Amerikanische Freiwillige, auch Donut Girls genannt, verteilten den berühmten Kuchen an Soldaten der US-Armee, die in Frankreich kämpften. Eine ähnliche Episode wiederholte sich während des Zweiten Weltkriegs, als Rotkreuz-Frauen, diesmal Donut Dollies genannt, Soldaten mit Donuts unterstützten.

Verehrt östlich und westlich des Atlantiks, der Donut schlägt Wurzeln 1920 endlich in die amerikanische Realität, dank eines Einwanderers, eines russischen Juden. Erste wirtschaftliche Impulse für die Entwicklung der Torte gibt Adolf Levy. Ihm verdankt die Welt die erste automatisierte Donutmaschine.

Donuts sind heute nicht nur Teil der amerikanischen Küche, sondern auch fester Bestandteil der europäischen Kulturen. Aber es begeistert Menschen auf der ganzen Welt.

Und wenn Sie die Donuts satt haben, schauen Sie sich unsere Rezepte für Donuts an. Manchmal muss man sich selbst verwöhnen.