2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Alte Bohnen stammt aus der Familie der Hülsenfrüchte. Es enthält einen hohen Proteinanteil, was besonders für Schwangere und Kinder nützlich ist. Alte Bohnen sind auch reich an Ballaststoffen, was sich effektiv auf das Verdauungssystem auswirkt.
Es ist nicht nur reich an Protein, sondern enthält auch anorganische Salze, was besonders gut für das Skelettsystem ist. Es enthält auch die Vitamine A, B9 und C. Vitamin B5 und Kalzium sind in alten Bohnen niedriger.
Der Verzehr alter Bohnen wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. Erfüllt die erforderliche tägliche Zufuhr an Energie und Kraft. Hilft bei körperlicher und geistiger Ermüdung. Außerdem helfen Bohnen bei der Entfernung von Nierensteinen und Splitt.
Bohnen sind auch gut für Diabetiker. Sein Verzehr senkt den Blutzuckerspiegel. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Stärkung der Knochenstruktur und wirkt sich positiv auf Rheuma aus.
Das einzig Negative ist, dass eine unsachgemäße Zubereitung alter Bohnen, begleitet von rotem Fleisch, zur Bildung von überschüssigen Gasen führt.
Feinheiten bei der Zubereitung alter Bohnen
Die Bohnen werden vor dem Kochen 24 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Dies ist wichtig für die Freisetzung von Gas aus den Körnern. Anschließend wird bei mittlerer Hitze gekocht, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet. Dann wird der Schaum abgezogen und die Bohnen gut mit lauwarmem Wasser gewaschen. Dies reduziert Blähungen und Blähungen.
Foto: Albena Assenova
Um es schmackhafter zu machen, wird empfohlen, es mit Butter zu kochen. Das Öl muss gründlich geschmolzen werden, um den Magen nicht zu reizen.
Wenn Sie Bohnen mit rotem Fleisch kochen, ist es wichtig, den roten Saft aus dem Fleisch zu entfernen. Andernfalls kann es den Geschmack des Gerichts verderben.
Es wird empfohlen, das Fleisch sehr gut und sorgfältig zu waschen.
Tomatenpüree, das in Bohnen gegeben wird, sollte sehr gut gebraten werden.
Ein schönes Rezept für die Herstellung alter Bohnen
Notwendige Produkte: bohnen - 2 TL; Pastrami - 100 g; zwiebel - 1 Kopf; tomaten - 2 Stück.; tomatenpüree - 2 Esslöffel; Knoblauch - 2 Nelken; öl - 50 g; Salz und Thymian
Zubereitungsart: Bohnen einweichen, aufkochen und gut waschen. Das Pastrami wird zerdrückt. Butter schmelzen und geschnittenes Pastrami darin anbraten. Kürbis schälen, reiben und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Tomaten und Zwiebeln zum gebratenen Pastrami geben und weiterbraten.
Dann das Tomatenpüree dazugeben und sehr gut anbraten. Zum Schluss mit Knoblauch würzen. Diese Mischung wird zu bereits gekochten und gut gewaschenen Bohnen gegeben. Gut mischen, Wasser hinzufügen, salzen und bei schwacher Hitze kochen. Nach dem Aufgehen von der Hitze mit Thymian bestreuen.
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