2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt fast keine Familie, die nicht über einen Vorrat an Obstkonserven verfügt, um in den Wintermonaten ein wenig Sommerlaune zu bringen. Egal ob Gelee, Marmelade oder Marmelade – wichtig ist, die Sonne in die Winterkälte zu übertragen.
Aber kennen wir wirklich den Unterschied zwischen ihnen?
Die Marmelade wird aus ganzen oder geschnittenen Früchten mit Zucker hergestellt. Es ist ideal zum Streichen auf einer Scheibe oder als Zutat in Kuchen und Gebäck. Bei richtiger Zubereitung ist die Marmelade etwa ein Jahr lang genießbar, da der Zuckergehalt sie konserviert.
Gelee wird nur aus dem Saft von mit Zucker vermischten Früchten gewonnen. Es sollte transparent, hell und glänzend sein, und diese Eigenschaften zu erreichen ist schwieriger als die Herstellung von Marmelade. Gelee kann auch zum Streichen oder als Teil von Kuchen verwendet werden, jedoch nicht als Basis für einen Kuchen.
Ganze Früchte werden zur Herstellung von Marmelade verwendet, wie zum Beispiel Marmelade. Aber im Gegensatz zu ihrem Zustand in Marmelade sind sie hier gemahlen.
Die Definition von "Marmelade" hat sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt. Ursprünglich war es ein Produkt aus Quittenfrüchten. Über den Ursprung des Wortes „Marmelade“gibt es viele widersprüchliche Geschichten.
Einer der berühmtesten sagt, dass die Marmelade von einem Arzt hergestellt wurde, der Mary, die Königin der Schotten, gegen Seekrankheit behandelte, indem er Zucker mit Orangen mischte. Nach derselben Geschichte stammt der Begriff Marmelade von dem Ausdruck "Marie est malade", was ungefähr "Mary-Krankheit" bedeutet.
Die meisten Historiker glauben jedoch, dass der Begriff vom portugiesischen "marmelo" stammt, was Quitte bedeutet. Im 18. Jahrhundert wurde die Quitte durch die Sevilla-Orange ersetzt. Heutzutage wird Marmelade bereits aus allen möglichen Früchten zubereitet, und was sie von Gelee und Marmelade unterscheidet, ist nur ihre Konsistenz, nicht so sehr die Zutaten.
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