2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die größte Konkurrenz der bulgarischen Produktion wird in diesem Jahr der rumänische Import von Lamm sein. Experten warnen, dass ein Großteil des Fleisches ohne die erforderlichen Dokumente importiert wurde.
Dies sagte der Vorsitzende des Verbandes der Milchproduzenten in Bulgarien Dimitar Zorov. Ihm zufolge bezahlen die Menschenhändler für eine Kommission von 200 BGN die Zollbeamten für den illegalen Transport von Waren in unserem Land.
Am häufigsten werden lebende Lämmer transportiert, die in bulgarischen Lagerhäusern geschlachtet und dann auf unserem Markt verkauft werden.
Das ist kein Tabuthema. Die Kontrollstelle weiß es. Wir haben sie oft informiert. Händler wüssten das und es sei immer wieder gesagt worden, dass der Preis für bulgarisches Lamm nicht so gebildet und nicht erreicht werden kann, sagte der von Darik zitierte Experte.
In den letzten 2 Jahren ist der Durchschnittspreis für Lammfleisch um etwa 20 % gefallen, während die Kosten für Erzeuger und Verarbeiter gleich bleiben.
Lamm wurde vor einigen Jahren in Lebendgewicht zwischen 5,50 und 5,80 BGN verkauft, heute ist es zu Preisen zwischen 4,20 und 4,50 BGN pro Kilogramm erhältlich.
In diesem Jahr wird ein starker Import von Lammfleisch erwartet, was bedeutet, dass fast 50% des Fleisches vor dem Feiertag nicht bulgarisch sein werden.
Viehzüchter sagen, dass es genug Lammfleisch gibt, um den Inlandsverbrauch zu decken, aber Importe können nicht gestoppt werden. Allerdings ist bulgarisches Lamm frischer, während importiertes Lamm oft gefroren verkauft wird.
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