2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Cannelloni sehen aus wie sehr große Nudeln und viele vermeiden es, sie zu kaufen, weil sie denken, dass die Zubereitung kompliziert ist. Dies ist nicht der Fall - Cannelloni werden in den meisten Fällen nicht vorgegart, sondern einfach gefüllt und gebacken.
Sie sind mit verschiedenen Füllungen gefüllt und eine gute Alternative zu Lasagne. Eine der Feinheiten bei der Herstellung von Cannelloni ist, dass die Füllung beim Füllen der Teigröhren kalt oder leicht warm sein sollte.
Um Cannelloni mit Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie 400 Gramm Rinderhackfleisch, 150 Gramm Cannelloni, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Olivenöl, 200 Milliliter Tomatensaft, 100 Gramm Parmesan, 3 Knoblauchzehen, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Liter frische Milch, 50 Gramm Butter, 3 Esslöffel Mehl.
Zubereitungsart: Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt und in Olivenöl transparent gebraten. Hackfleisch dazugeben und unter Rühren 7 Minuten braten. Tomatensaft dazugeben und 10 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen. Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie die Sauce weitere 10 Minuten. Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Füllung wird abgekühlt und die Cannelloni damit gefüllt.
Bereiten Sie die Bechamelsauce zu, indem Sie das Mehl in Butter anbraten und unter ständigem Rühren frische Milch hinzufügen, bis die Sauce eindickt. Reiben Sie den Parmesan. Die Hälfte der Béchamelsauce wird in eine hochwandige Pfanne gegossen. Die mit Hackfleisch gefüllten Cannelloni anrichten und mit der restlichen Sauce übergießen. Mit Parmesan bestreuen und bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
Auch die Füllung für Cannelloni mit Lachs ist sehr lecker. Es erfordert 500 Gramm Lachsfilet, 3 Eier, 50 Milliliter trockener Weißwein, 100 Gramm Butter, den Saft einer halben Zitrone, 100 Gramm Sahne, 50 Gramm geriebener Parmesan, Salz.
Zubereitungsart: Das Lachsfilet wird in Stücke geschnitten und jedes Stück in die Cannelloni gelegt. Alle Cannelloni in einer gefetteten Pfanne anrichten. Das Eigelb mit dem Wein im Wasserbad aufschlagen und nach und nach die geschmolzene Butter hinzufügen. Vom Herd nehmen, Salz, Zitronensaft und Schlagsahne hinzufügen. Diese Sauce über die Cannelloni gießen, mit Parmesan bestreuen und 15 Minuten bei 220 Grad backen.
Sie können Ihre Familie und Freunde mit Cannelloni mit einer süßen Füllung überraschen. Sie benötigen 14 Cannelloni, 250 Gramm Frischkäse, 3 Tassen Walnüsse, 1 Apfel, 1 Vanille, 2 Teelöffel Zimt, 2 Eier, 120 Gramm Zucker, 100 Gramm Marzipan, 300 Milliliter Milch.
Zubereitungsart: Einen Apfel schälen und reiben, Walnüsse in große Stücke schneiden. Die Walnüsse, den Apfel, die Hälfte des Zuckers, den Frischkäse, 1 Ei, die Vanille und den Zimt mischen. Gut mischen. Mit dieser Mischung die Cannelloni füllen. Das andere Ei, die Milch, den restlichen Zucker und das geriebene Marzipan getrennt verrühren.
Cannelloni in einer gefetteten Pfanne anrichten und über die Milchmischung gießen. 30 Minuten bei 190 Grad backen, mit Folie bedeckt. Dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
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