2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Senzo / Cinsault / ist eine Dessertrebsorte, die in die Weinproduktion eingeht. Seine Wurzeln müssen in Frankreich gesucht werden. Darüber hinaus ist er in Russland und anderen Weinbauländern weit verbreitet. Es ist auch in unserem Land bekannt.
Senzo ist an seinen unverwechselbaren Merkmalen zu erkennen. Diese Sorte hat mittelgroße, abgerundete Blätter, die grün gefärbt sind. Sie sind fünfteilig und mit kaum wahrnehmbarem Moos bedeckt. Senzos Blattstiel ist netzartig und faltig. Die Zähne sind klein, dreieckig. Der Griff ist glatt, relativ lang, hellgrün lackiert. Charakteristisch für diese Sorte ist in den Herbstmonaten, dass die Blätter ihre Farbe ändern und rötlich werden.
Die Farbe bei Senzo ist bisexuell. Die Traube ist mittelgroß und zeichnet sich durch die Form eines Zylinders oder Kegels aus. Es ist eher locker, halbkompakt. Es ist mit einem mittellangen Griff ausgestattet, am Anfang aus Holz. Die Trauben dieser Rebsorte sind groß, eiförmig, mit einem Überzug bedeckt. Sie sind blau-rot lackiert.
Das Fruchtfleisch ist wässrig, leicht knackig, mit einem angenehm süßen, ausgewogenen Geschmack. Hinterlässt einen besonderen Geschmack. Es ist mit einer dünnen, elastischen Schuppenschicht bedeckt. Rotwein wird aus den Früchten der Reben gewonnen. Die Trauben sind auch für den direkten Verzehr geeignet. Wachsen die Senzo-Reben auf sortengerechten Böden, hat die Ernte eine bemerkenswerte Charakteristik.
Senzo gehört zu den Sorten mit mittlerer Reife. Die Ernte erfolgt in der ersten Septemberhälfte. Sie wächst am erfolgreichsten auf hügeligem Gelände mit leichten, frischen und warmen Böden. Es hat ein starkes Wachstum, eine erhöhte Fruchtbarkeit und relativ hohe Erträge.
Senzo wird von Züchtern bevorzugt, da es sich bei Trockenheit nicht leicht ernährt. Es wird nicht von Kälte beeinflusst. Seine Schwäche bleibt Fäulnis, die es nicht loswerden kann. Für ihn kann der verregnete Herbst problematisch werden, wenn er nicht nur von Fäulnis, sondern auch von Oidium befallen wird. Es ist kompatibel mit den unter den einheimischen Spezialisten bekannten Weinunterlagen.
Geschichte von Senzo
Wie wir bereits festgestellt haben, ist die Heimat von Senzo ist Frankreich. Es soll eine uralte Sorte sein, deren Wurzeln in den südlichen Landesteilen gesucht werden sollen. Es ist jedoch möglich, dass die Sorte von Händlern aus dem östlichen Mittelmeerraum mitgebracht wurde. Eines ist jedoch sicher - Senzo hat es schnell geschafft, sich an viele andere Orte zu verbreiten. Der Wein wird in Algerien angebaut, wo er aufgrund seiner Fähigkeit, Trockenheit zu überstehen, gut wächst.
Die Reben haben es auch geschafft, Australien zu erreichen, wo die Sorte Black Prince und Oeillade heißt. Die Sorte wird auch in Italien, USA, Marokko, Südafrika vertrieben. In einigen Ländern wird er bei der Herstellung von Verschnittweinen mit anderen Sorten vermischt. Senzo kommt auch in Bulgarien vor. Und wenn es früher hauptsächlich in Vratsa zu sehen war, wird es heute an anderen Orten angebaut. Allerdings ist die Anzahl der Arrays noch zu klein.
Charakteristik von Senzo
Weine aus Senzo, sind durch eine rote Farbe gekennzeichnet. Manchmal können sie rosa oder sogar orange sein. Wenn der Wein von guter Qualität ist, hat er einen angenehmen Geruch und seine Textur umschmeichelt den Gaumen. Das Getränk riecht so süß, wie es sich anfühlt, wenn es getrunken wird. Zarte Fruchtaromen, die an kleine Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen erinnern.
Es ist möglich, dass Kakaonoten vorhanden sind. Diese Art von Traubenelixier ist nicht sehr reich an Tanninen, dennoch ist ihr Verzehr, vor allem bei entsprechender Nahrung, ein großer Genuss. Wenn man Wein schlürft, spürt man als erstes seinen samtigen Charme. Sanft, frisch und süß wird Senzo Sie schon nach dem ersten Schluck in seinen Bann ziehen.
Senzo. servieren
Vor dem Servieren Senzo sollte gekühlt werden. Es ist gut für seine Temperatur zwischen 15 und 17 Grad. Der Wein sollte in ein geeignetes Glas gegossen werden. Wir raten Ihnen, auf das klassische Glas Rotwein zu verzichten. Er ist aus Glas und hat einen exquisiten geraden, zylindrischen Stuhl. Das Volumen dieses Gefäßes ist nicht groß, reicht aber dennoch aus, um die bemerkenswertesten Eigenschaften des Weines hervorzuheben.
Das klassische Rotweinglas hat eine zarte Form, mit sehr glatten und kaum wahrnehmbaren Rundungen. Es weitet sich im unteren Teil auf und wird im Bereich zum Stuhl sowie zum Rachen enger. Dadurch werden die Tanninnoten und der säuerliche Geschmack des Weines gleichzeitig wahrgenommen. Er ist für alle unprätentiösen Rotweine geeignet.
Senzo kann mit verschiedenen Speisen kombiniert werden. Dazu passen Geflügelgerichte wie Truthahn mit Zedernnüssen, Spieße mit Truthahn und Ingwer, Hühnchen in grüner Mandelsauce, Busch mit Hähnchen und Pilzen und Entenmagre. Natürlich können Sie auch auf Köstlichkeiten aus nahrhafteren Fleischsorten setzen. Zu seinem Wein passen viele Gerichte wie Kalbssteak mit Zwiebelringen und Teriyaki-Sauce, Kalbsspieße mit Erdnuss-Sauce und Roastbeef.
Wenn Sie zu den Liebhabern fleischloser Gerichte gehören, können Sie den Wein mit verschiedenen Käsesorten kombinieren. Roquefort, Gorgonzola und Stilton können Ihnen zu Hilfe kommen. Auch frische Salate sind eine gute Wahl. Setzen Sie auf den Auberginen-Sahne-Salat, den Kartoffel-Paprika-Salat oder den Bunten Griechischen Salat und Sie werden sicher appetitliche und harmonische Ergebnisse genießen.
