2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Was ist falsch an pflanzlichen Fetten? Viele Wissenschaftler, Ernährungswissenschaftler, Ärzte, Forscher und Ernährungswissenschaftler forschen zu diesem Thema und teilen ihre Ansicht, dass pflanzliche Fette nicht so nützlich sind, wie wir denken.
Das Hauptproblem besteht darin, dass mehrfach ungesättigte Fette langkettige Fettsäuren enthalten, die extrem spröde und instabil sind.
Ungesättigte Fette in einigen gekochten Lebensmitteln halten nur wenige Stunden, selbst wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es stellt sich heraus, dass sie der Hauptschuldige für den stagnierenden Geschmack von Lebensmitteln sind.
Es hat sich herausgestellt, dass der Verzehr von mit Pflanzenfetten zubereiteten abgestandenen Lebensmitteln nicht weniger schädlich ist als der Verzehr von Lebensmitteln, in denen sie frisch vorliegen, d. werden keiner Wärmebehandlung unterzogen.
Denn sobald sie in den Körper gelangen, oxidieren sie viel stärker und sind dort Temperaturen ausgesetzt, die hoch genug sind, um toxische Zersetzungen zu verursachen, insbesondere in Kombination mit einer ständigen Zufuhr von Sauerstoff und Katalysatoren wie Eisen.
Laut diesen Wissenschaftlern werden mehrfach ungesättigte Fettsäuren auch dann, wenn wir lange Zeit keine pflanzlichen Fette verwendet haben, im Gewebe gespeichert, um nur bei Stress, Hunger und nachts, wenn eine Person ruht und schläft, freigesetzt zu werden.
Studien wurden an fast allen Körperteilen durchgeführt und es stellte sich heraus, dass das endokrine System und insbesondere die Schilddrüse besonders anfällig sind.
Stoffwechselverlangsamungen, geringer Energieverbrauch und Schilddrüsenprobleme sind bei Menschen, die zu viel pflanzliche Fette zu sich nehmen, häufig.
Bei Margarine beispielsweise, die durch Aushärtung von Pflanzenfetten gewonnen wird, stellt sich heraus, dass bei ihrer Herstellung Transfettsäuren und Transfettsäuren gebildet werden.
Und Transfette gelten bereits als Hauptfaktor bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes und anderen chronischen und tödlichen Krankheiten.
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