2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Russischer Salat ohne Eier, Schneewittchen ohne Milch – jeder zweite Bulgare ist auf ähnliche Chargen an Fertigsalaten gestoßen. In der Zeit um die Feiertage haben die Warenmengen mit fehlenden Produkten zugenommen.
Laut dem neuesten Bericht der Nichtregierungsorganisation Active Consumers fehlt den meisten in unserem Land verkauften russischen Salaten Eier. Nur 3 von 14 überprüften Snezhanka-Salaten fanden Spuren von Joghurt.
Die Eier im russischen Salat wurden durch mindestens 3 Konservierungsstoffe aus Eiern ersetzt, wie hitzebeständiges Eigelb und andere. Es enthält auch zahlreiche Kohlenhydratquellen wie Zucker, Stärke, Polysaccharid-Verdickungsmittel. Unter den üblichen Produkten machen auch Soja- und Schweineprotein sowie Kollagen Eindruck.
Die am häufigsten vorkommenden Konservierungsstoffe in russischen Fertigsalaten sind Sorbinsäure, Natriumnitrat und Natriumbenzoat. Dank dieser chemischen Verbindungen erhöht sich die Haltbarkeit dieser Produkte.
In Schneewittchen gibt es folgendes - Stärke, Milchpulver, Milchprotein, Palm- und andere Pflanzenfette sowie Mayonnaise. Gelatine wird in 4 Produkten auch als Verdickungsmittel verwendet.
In Bezug auf die darin enthaltenen Konservierungsstoffe sind die Indikatoren besser - es enthält normalerweise 1 Art, meistens ist es Sobrinsäure.
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