2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Scharfe Speisen sind ein Liebling von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt, und ganze nationale Küchen verlassen sich auf den würzigen Geschmack in ihren traditionellen Rezepten. Es wird angenommen, dass nur Abenteuerliebhaber scharf sind, und es gibt noch andere interessante Fakten über diese Lebensmittel, die Sie wissen müssen.
Einigen Forschern zufolge haben die Menschen begonnen, scharfe Speisen zuzubereiten, um Bakterien in ihren Produkten abzutöten. Es wurde festgestellt, dass scharfe Speisen sensorische Neuronen aktivieren können, die als polymodale Nasenseptoren bezeichnet werden und sich im ganzen Körper befinden.
Allerdings haben nicht alle scharfen Speisen genau den gleichen Geschmack. Das Maß der Schärfe wird auf der Scoville-Skala gemessen, und Pfeffer in Form eines Sprays wird als der schärfste definiert. Es erreicht 5 Millionen Scoville-Einheiten.
Die Länder, die am häufigsten scharf konsumieren, sind Nigeria, Äthiopien, Indien und China. Es folgen Nord- und Südkorea, Mexiko und Japan. Peru, Senegal und Sizilien liegen auf Platz drei.
Medizinische Untersuchungen zeigen, dass zweifelsohne scharfes Essen mehrere Auswirkungen auf den Körper von Menschen hat, die es lieben.
1. Durch das Essen von etwas Scharfem reagiert der menschliche Körper wie auf eine Todesdrohung;
2. In Peperoni und rotem Pfeffer gibt es Moleküle, die beim Verzehr unseren Gaumen verbrennen;
3. Der Geschmack von Senf, Meerrettich und Wasabi kann sich sogar bis in die Nebenhöhlen ausbreiten. Aus diesem Grund haben wir beim Essen von Peperoni das Gefühl, dass unsere Zunge brennt, und wenn wir Wasabi essen, haben wir das Gefühl, dass unsere Nase brennt;
4. Wenn wir scharf essen, beginnt unser Herz schneller zu schlagen;
Studien haben ergeben, dass Menschen, die regelmäßig scharfe Speisen zu sich nehmen, eher zum Glücksspiel neigen.
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