2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Halloumi ist ein traditioneller zypriotischer Käse, der aus einer Mischung von Schaf- und Ziegenmilch hergestellt wird, der Kuhmilch zugesetzt wird. Er sieht aus wie Frischkäse, ist aber ziemlich salzig und hat einen reichen Geschmack.
Halloumi erinnert gesalzen an leckeren Mozzarella. Halloumi-Käse wird seit dem 16. Jahrhundert auf Zypern hergestellt.
Wenn die Sauerteigmilch zu einer dicken Masse wird, wird sie gesammelt und in Weidenkörbe, die als Talarine bekannt sind, gegeben. Auf diese Weise werden Halloums zu Hause zubereitet, nicht unter industriellen Bedingungen.
Der Käse wird gepresst und gepresst, wodurch überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird, die durch die Löcher im Korb fließt. Halloumi wird gekocht, dann gesalzen und mit Minze gewürzt.
Halloumi kann auf einem Grill gegrillt werden und wird im Gegensatz zu anderen Käsesorten gebacken, nicht geschmolzen oder ins Feuer getropft. Halloumi-Käse wird mit einem leichten Duft von Minze hergestellt. Dadurch wird der Käse noch schmackhafter. Halumi ist ein Nationalprodukt Zyperns, wo die Rechte daran gehalten werden.
Sehr oft sieht Halloumi-Käse wie ein gepresstes Hufeisen aus. Dies wird erreicht, wenn der fertige Käsekuchen mit Minze bestreut und in zwei Hälften gefaltet wird. Dann wird dieser Halbkreis mit Minzstreusel quer geschnitten.
Aus Halloumi können Sie ein traditionelles zypriotisches Gericht zubereiten - Saganaki.
Notwendige Produkte: 1 Esslöffel Butter, 1 Zitrone, 400 Gramm Halloumi-Käse.
Zubereitungsart: Der Käse wird in Scheiben von weniger als einem Zentimeter Dicke geschnitten. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Jedes Stück Käse auf beiden Seiten goldbraun braten.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit geriebener Zitronenschale bestreuen. Sofort servieren.
Halloumi kann ohne Hitzebehandlung serviert werden, es ist sehr lecker in Kombination mit Tomaten und auch mit Wassermelone. Gebratener Halloumi passt gut zu rohem oder gedünstetem Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten.
Halloumi-Käse mit Honig und Walnüssen wird sehr lecker. Halloumi wird in Nudeln gegeben, weil es unter dem Einfluss hoher Temperaturen noch schmackhafter wird. Mit Halloumi werden köstliche gebackene Sandwiches zubereitet.
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