2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ich weiß nicht warum in unserem Land Rotkohl nicht so beliebt wie sonst. Tatsächlich ist es viel nützlicher. Ob du es nennst Rot- oder Lilakohl (sie ändert ihre Farbe im Verhältnis zum pH-Wert des Bodens, in dem sie wächst), sie ist viel reicher an Vitamin C sogar als Orangen, die in dieser Hinsicht oft als führend bezeichnet werden.
Rotkohl enthält nur 31 Kalorien pro 100 g und wird sowohl zur Gewichtsreduktion als auch zur Stärkung des Immunsystems, für gesunde Knochen und Augen sowie als perfektes Antioxidans verwendet.
Deshalb zeigen wir Ihnen hier nicht nur, warum Sie es mehr in Ihre Speisekarte aufnehmen, sondern auch, was Sie probieren können. mit Rotkohl kochen.
Borschtsch mit Rotkohl
Auch die Russen lieben Rote Bete und Rotkohl. Obwohl die eigentliche Heimat des Borschtsches die Ukraine ist, wird Borschtsch in Russland daher oft mit oder ohne Fleisch zubereitet, jedoch mit Rotkohl und Roter Bete. Diese Produkte werden zusammen mit einigen Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel und Selleriewurzel gekocht, die Wintersuppe wird mit Zitronensaft und Salz gewürzt und mit Joghurt oder Sahne gewürzt mit etwas Dill oder Petersilie serviert.
Salat aus Rotkohl, Karotten und Gurken
Im Gegensatz zu unserem traditionellen Kraut-Möhren-Salat, der eher für Herbst und Winter typisch ist, lässt sich Rotkohl-Möhren-Gurken-Salat besser im Sommer zubereiten. Hast du erraten warum? Ja, wegen der Gurken, die im Sommer erscheinen, wenn Sie echt sein wollen und in der Sonne und nicht in Gewächshäusern angebaut werden.
Die Zubereitung dieses Salats ist nicht kompliziert. Schnitt Rotkohl sehr fein dazugeben und Karotten und Gurke gehobelt. Mit Essig, Olivenöl und Salz abschmecken und etwas fein gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen.
Rotkohl-Sauerkraut
Wer hat gesagt, dass Sauerkraut nur aus Sauerkraut und aus dem bekannten Weißkohl hergestellt werden sollte, den wir in Dosen versiegelt oder vom nahegelegenen Markt separat gekauft haben. Sie können sicher nehmen Rotkohl, die äußeren Blätter entfernen und etwa 10 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Wenn Sie sich an den Geschmack von Wintersarmis erinnern möchten, können Sie dem Wasser etwas Essig hinzufügen. Lassen Sie die Kohlblätter abtropfen und bereiten Sie Ihr Lieblingssauerkraut zu – egal ob es nur mit Reis oder Hackfleisch zubereitet wird. Und wegen die rote Farbe des Kohls Sie werden ein spektakulärer aussehendes Abendessen haben.
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