2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um das Fischgericht noch leckerer und unvergesslicher zu machen, bieten wir Ihnen mehrere Rezepte für klassische Saucen an, um Ihre Gäste und Familie zu überraschen.
Fischsoße
Produkte:
1 Zitrone, 1 Orange, 1 Teelöffel trockener Senf, 6 Tropfen Tabasco-Sauce oder eine Prise roter Pfeffer, eine Prise Salz, 100 Milliliter Portwein, 115 Gramm schwarze Johannisbeergelee.
Zubereitungsart: Die Hälfte der Zitronen- und Orangenschale schälen und fein reiben. In kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann abseihen, mit kaltem Wasser abkühlen und nochmals abseihen.
Den Zitronen- und Orangensaft in eine kleine Schüssel pressen. Senf, Tabasco-Sauce (oder scharfe rote Paprika), Salz hinzufügen und etwa ein oder zwei Minuten rühren. Portwein und Gelee in die Mischung geben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen – bis sich das Gelee aufgelöst hat. Die Sauce abseihen und zum Schluss die Zitronen- und Orangenschale hinzufügen. Die Sauce kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.
Kanarische Soße
Produkte:
1 reife Avocado, 4 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 Eigelb, 100 Milliliter Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker, nach Belieben eine Prise scharfer Pfeffer.
Zubereitungsart: Schäle eine Avocado und schneide sie in Würfel. Knoblauch sollte auch geschält werden. Alle Produkte mit einem Mixer oder Mixer pürieren, bis eine cremige Mischung entsteht.
Skordalia Knoblauchsauce
Produkte:
8 Knoblauchzehen, 250 Gramm Semmelbrösel, 120 Milliliter Olivenöl, 70 Milliliter Weinessig, 1 Teelöffel Salz.
Zubereitungsart: Den Knoblauch auspressen und Salz und Semmelbrösel hinzufügen. Rühren, bis eine dicke Paste entsteht. Olivenöl und Essig sehr langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Für den letzten Durchgang.
Bechamelsauce
Produkte:
3 Esslöffel Mehl, 3-4 Esslöffel Öl, 3 Teelöffel Milch und Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart:Bereiten Sie eine leichte Mischung aus Mehl und Öl zu, verdünnen Sie sie dann mit Milch und rühren Sie schnell und kontinuierlich, bis eine glatte Sauce entsteht. Die Sauce salzen und etwa 7 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, können Sie es mit 2 Eigelb würzen.
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Ideen Für Fischsaucen
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Die Beliebtesten Fischsaucen
Hier sind einige von die beliebtesten Soßen passend für jede Art Fisch Fischprodukte: Meerrettich-Sauce Notwendige Produkte: 1 Tasse Fischbrühe 150 g geriebener Meerrettich 1 EL Zucker 1/2 Tasse Wasseressig 1/2 Tasse Wassercreme Salz nach Geschmack Zubereitungsart:
