2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Franzosen betrachten den Geschmack des Lauchs als raffiniert und es ist kein Zufall, dass er die Hauptzutat in ihrer Basis für Suppen und Gemüsegerichte ist, genannt Mirpoa - Lauch, Karotten und Sellerie. Zum Glück findet man auf den Märkten das ganze Jahr über köstlichen Lauch, was Voraussetzung ist, um ihn regelmäßig in Ihre kulinarischen Kreationen aufzunehmen.
Auch in der traditionellen bulgarischen Küche hat das Kochen mit Lauch eine lange Tradition. Wir bieten Ihnen ein typisch bulgarisches Rezept, besonders geeignet für die Winterzeit und ein Rezept für Lauchcremesuppe.
Die erste ist Lauch mit gebackenem Reis. Das Gericht kann als Hauptgericht oder als leckere Beilage zu einem Steak serviert werden. Außerdem ist dies ein Rezept, das sehr einfach und schnell zubereitet ist.
Sehen Sie sich die notwendigen Lauchprodukte mit Reis für vier Portionen im Ofen an.
Notwendige Produkte: 2 Lauch, 2 EL Tomatenmark oder 1 kleine Tomate, 1 TL Reis, 2-3 EL Öl und Salz, ca. 10 entkernte Oliven
Zubereitungsart: Die Zubereitungszeit der Mahlzeit beträgt etwa 40 Minuten.
Lauch putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In das vorgewärmte Öl gießen und etwa 5 Minuten schmoren. Den gewaschenen Reis dazugeben und weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren rühren. Den Lauch mit dem Reis vom Herd nehmen und die fein gehackte Tomate oder das Tomatenmark dazugeben.
Gehackte Oliven dazugeben, salzen und verrühren. Gießen Sie die Mischung in eine geeignete Pfanne, fügen Sie drei Teelöffel Wasser hinzu und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Das Gericht ist fertig, wenn der Reis das Wasser aufgenommen und aufgequollen ist. Wenn es nicht genug gekocht ist, können Sie natürlich mehr Wasser hinzufügen.
Das nächste Rezept mit Lauch ist Sahnesuppe mit Lauch und Frischkäse. Es ist kein typisches bulgarisches Rezept, aber es ist sehr lecker. Siehe erforderliche Produkte für vier Portionen.
2 Stangen Lauch, eine kleine Stange Sellerie, 2 Esslöffel Mehl, 30 Gramm Butter, 2 Esslöffel Frischkäse, 1 Liter Hühnerbrühe
Zubereitungsart: Lauch waschen und putzen, in Kreise schneiden. Reiben Sie den Sellerie. Dann in heißem Öl in einem Topf dünsten. Das Mehl hinzufügen und sehr gut mischen, die Brühe hinzufügen und erneut umrühren. Lassen Sie die Suppe kochen, bis der Lauch weich ist. Dann den Frischkäse dazugeben. Um Ihre Suppe noch schmackhafter zu machen, können Sie 1 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
Guten Appetit!
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