2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Meerrettich ist ein würziges Gewürz mit Senfgeschmack. Es wird zu einem Snack, da es den Appetit anregt. Meerrettich enthält 16% Kohlenhydrate, 3% Stickstoff und wenig Fett. Es ist nützlich, weil es viele Mineralien, Salze und Vitamine enthält, darunter: Kalium, Kalzium, Eisen, Vitamin C (mehr als Zitronen), Vitamin A und B-Vitamine.
Meerrettich ist in der Volksmedizin und bei der Herstellung von Sauerkraut weit verbreitet.
Wachsender Meerrettich im eigenen Garten ist wünschenswert. Zu diesem Zweck werden 1,5-2 cm dicke Stecklinge verwendet, die im Herbst vorbereitet werden. Sie sind oben waagerecht und unten schräg geschnitten. In feuchtem Sand an einem kühlen Ort lagern.
Sie werden im späten Winter oder im frühen Frühjahr gepflanzt - genau Ende Februar, Anfang März. Die Aussaat erfolgt in Furchen, die einen Abstand von 50-60 cm voneinander haben.
Die seitlichen Knospen der Stecklinge werden mit einem groben Wolltuch entfernt. Die Stecklinge werden damit eingerieben und so fallen die Knospen ab. Lassen Sie die Knospen oben und unten. Die Stecklinge werden im Abstand von 10 cm voneinander und 4 cm unter der Bodenoberfläche gepflanzt.
Während der Vegetationsperiode werden sie mit 1,5-2 kg Ammoniumnitrat, 2-3 kg Superphosphat, 1,5-2 kg Kaliumsulfat pro 100 m² gefüttert.
Im Juli-August werden die Rhizome bis zur Basis geöffnet und die Seitenwurzeln und vegetativen Knospen mit Hilfe von Wolltuch entfernt. Nach diesem Vorgang werden sie wieder begraben.
Sie werden im Herbst geerntet, wenn die Wurzel eine Dicke von 3 cm erreicht hat und der Meerrettich mit einer geraden Schaufel entfernt wird. Die Seitenwurzeln werden in bekannter Weise gereinigt. Gereinigter Meerrettich wird in Bündeln gelagert.
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