2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Man sagt, um die Küche eines Landes besser kennenzulernen, sollte man nicht in ein nationales Restaurant gehen, sondern in den nächsten Streetfood-Pavillon. Wenn Sie in Griechenland sind, probieren Sie zuerst Gyros - das beliebteste Griechisches Fastfood.
Gyros wird vorbereitet ganz einfach und schnell, also lernen Sie jetzt, wie es zu Hause geht.
Wie man griechisches Gyros zu Hause macht
Tatsächlich Der Gyros ist eine Art beliebtes türkisches Gericht - Döner Kebab, ein dünnes Fladenbrot, das mit Fleisch gefüllt ist. Übrigens kennen die Türken die griechische Variante nicht. Sie behaupten, die Vorfahren der mediterranen Shawarma zu sein. Die Griechen wandten ein und behaupteten, der Gyros sei während der Zeit Alexanders des Großen und seiner Eroberungen erfunden worden.
Eines Tages zeigte der große Kommandant den Soldaten, wie man gekonnt rohe Fleischstücke auf einer Schwertklinge direkt über offenem Feuer röstet. Dann warf er den Braten geschickt in einen runden Laib, rollte ihn zusammen und vergrub glücklich seine Zähne in dem appetitlichen Döner. Es wird angenommen, dass Fladenbrot den ursprünglichen Namen der kulinarischen Innovation gegeben hat. Schließlich bedeutet Gyros aus dem Griechischen übersetzt Kreis.
Straßenmeisterkurs
Die Griechen sind warmherzige und gastfreundliche Menschen und demonstrieren daher gerne jedem to wie man Gyros zu Hause zubereitet. Dies geschieht normalerweise an der frischen Luft. Ein Spieß mit einem großen Stück Schweine- oder Hühnchen wird langsam neben dem Meister gewendet. Mit einem scharfen Messer schneidet er dünne Stücke davon. Daneben liegt auf einem großen Tablett ein Haufen gerösteter Fladen mit goldenen Streifen.
Zuerst wird das Brot großzügig mit Zajiki-Sauce bestrichen. Dann wird das Brot mit Fleischstücken, Pommes Frites, Tomatenscheiben und Zwiebelringen gefüllt. Es wird aufgerollt und in eine dünne Papiertüte gelegt.
Da Gyros selbst sehr lecker ist, sind keine besonderen Zusätze erforderlich. Für einen helleren Geschmack können der Füllung beliebte aromatische griechische Kräuter wie Oregano oder Minze hinzugefügt werden. Oft ist der Kuchen innen mit saftigen Salatblättern bedeckt.
Das Restaurant zusammen mit Gyros wird Ihnen wahrscheinlich Fatush-Salat aus frischem Gemüse und einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft bringen.
Gyros mit Hühnchen
Eine klassische Version des griechischen Gyros ist nicht vorhanden. Meistens wird Hühnchen zum Füllen gelegt und mit Tomaten ergänzt. Wir werden dieses Rezept im Detail analysieren.
Notwendige Produkte:
Weizenmehlbrot - 4 Stk.
Hähnchenschenkel ohne Knochen - 600 g
frische Tomaten - 2-3 Stk.
Knoblauch - 3-4 Nelken
Rucolablätter - eine Handvoll
Olivenöl - 2 EL.
Zitronensaft - 2 EL.
gemahlener Oregano - 1 TL.
gemahlene Minze - 1 TL.
süßer gemahlener roter Pfeffer - 1 TL.
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Olivenöl - 1 EL.
Zatsiki-Sauce:
dicker Naturjoghurt - 150 g
frische Gurke - 1 Stk.
Dill - 3-4 Zweige
Zitronensaft - 1 EL.
Knoblauch - 1 Zehe
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitungsart:
Die Brote in einer trockenen Pfanne mit beidseitiger Antihaftbeschichtung backen, auf einem Stapel anrichten und mit einem sauberen Handtuch abdecken.
Für die Sauce die Gurke fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben, alles mit Joghurt und gehacktem Dill mischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenkeulen mit Salz und Gewürzen einreiben, mit Olivenöl beträufeln, Pfanne goldbraun grillen.
Fleisch auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen, in Streifen schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden, Rucola mit den Händen zupfen. 2 Esslöffel Tzatziki-Sauce dazugeben, etwas Rucola und Tomatenscheiben darauf verteilen. Hähnchenstücke darauf legen.
Wickeln Sie einen Rand des Kuchens über den anderen, um ein Paket zu bilden. Die Zubereitung der anderen Gyros ist genau gleich.
Gyros mit Schweinefleisch
Schweinegyros nicht unter der Popularität von Hühnchen. Normalerweise wird hier Schweinenacken oder -filet verwendet. In der Straßenversion wird das Fleisch gegrillt oder aufgespießt. Zu Hause wird empfohlen, es mehrere Stunden lang zu marinieren. In die Füllung werden auch Bratkartoffeln und Zwiebel oder lila Zwiebelringe gelegt.
Notwendige Produkte:
Schweinefleisch - 300 g
Brote - 2 Stk.
rote Zwiebel - 1 Stk.
Tomaten - 1 Stk.
Kartoffeln - 2-3 Stk.
Pflanzenöl - zum Braten von Fleisch und tiefen Fetten
Tzatziki-Sauce - 100 g
Olivenöl - 2 EL.
gemahlener Koriander, Chili, Majoran, Thymian, Oregano, schwarzer Pfeffer - je eine Prise und
Salz nach Geschmack
Zubereitungsart:
Alle diese Gewürze mit Olivenöl mischen, das Fleisch einfetten und mehrere Stunden marinieren. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in dünne und lange Streifen schneiden und anbraten. Dann das Schweinefleisch in Streifen schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Aus dem trockenen Brot eine Tasche formen, gebratenes Schweinefleisch, Pommes Frites, Tomatenscheiben und Zwiebelringe hineinlegen, alles mit Tzatziki-Sauce übergießen. In dieser Form wird es Servieren Sie das Gyros.
Vegetarische Gyroskope
In Griechenland, wenn auch nicht so oft, findet man vegetarische Gyroskopeoscope. Das Gute ist, dass der Füllung absolut jedes Gemüse hinzugefügt werden kann. Inklusive Pommes Frites. In diesem Fall wird das Fleisch durch Feta, Halloumi oder anderen Weichkäse ersetzt.
Komposition:
Brote - 2 Stk.
Feta-Käse - 150 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Kirschtomaten - 10 Stk.
Gurke - 1 Stk.
Pfeffer - 1 Stk.
Salat - 6-8 Blätter
rote Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 2-3 Nelken
Tzatziki-Sauce - 70 g
Zitronensaft - 2 TL.
Olivenöl - 1 EL.
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten
frischer Oregano - 3-4 Stängel
Zubereitungsart:
Kartoffeln in Streifen schneiden, braten, auf Küchenpapier legen. Paprika, Tomaten und Gurken in gleich große Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Feta in Würfel schneiden, wie für einen griechischen Salat. Das Brot in einer Pfanne backen, mit Tzatziki-Sauce bestreichen, mit Salatblättern belegen, das geschnittene Gemüse und die Fetawürfel mischen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Oreganoblättern garnieren, Torte locker rollen.
Wie du siehst, Gyros zu Hause machen es ist einfach. Sie können mit Füllungen phantasieren und sich Ihre eigenen Kombinationen ausdenken.
Und als Bonus bleiben Ihnen diese köstlichen griechischen Rezepte. Und um das Menü mit einem mediterranen Touch abzurunden, bereiten Sie einige der beliebten griechischen Backwaren zu.
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