2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sauerkraut ist ein typisches Produkt für Bulgaren, das wir im Winter gerne essen. Sie sagen, dass es nur gut ist, wenn wir es in Bulgarien tun. Viele bulgarische Auswanderer sagen, dass sie es versucht haben Sauerkraut, aber ohne Erfolg.
Doch was ist das Geheimnis guten Sauerkrauts?
Einer von die Geheimnisse des Sauerkrauts sind seine unbestreitbaren nützlichen Eigenschaften. Es enthält viele Vitamine, darunter Vitamin A, B, C und K. Es hat eine sehr gute Wirkung auf die Magen-Darm-Mikroflora, da es viele nützliche Ballaststoffe und Mikroorganismen enthält.
Um es schmackhaft und schön zu machen, sollte der Kohl nach dem St. Dimitrov-Tag oder Anfang November platziert werden. Dadurch wird es für die Weihnachtsferien vorbereitet und Sie können es konsumieren.
Wie macht man Sauerkraut?
Du brauchst Kohl und ein Rezept. Hier sind die Dinge jedoch nicht sehr klar und eindeutig. Es gibt Hunderte von Rezepten für Sauerkraut, von denen jedes behauptet, das Beste zu sein. Im Allgemeinen ist das Prinzip eins - der Kohl wird in eine Dose gegeben und mit Salzlake bestreut. Es besteht aus Wasser und Salz - Sie können gewöhnliches, vielleicht Meer setzen, die Möglichkeiten sind vielfältig.
Es wird normalerweise in einem Verhältnis von etwa 40 Gramm Salz pro Liter Wasser hergestellt. Jetzt können Sie ganz nach Ihren Wünschen eine Vielzahl weiterer Produkte hinzufügen - wie zum Beispiel Früchte, um Farbe zu bekommen, oder Produkte, die es schneller essbar machen. Normalerweise ist Sauerkraut in etwa 30-40 Tagen fertig. Aber es hängt alles davon ab, wie oft Sie es gießen und bei welcher Temperatur Sie es aufbewahren.
Sehr berühmt Geheimnis für leckeres Sauerkraut ist, den Mann in der Familie zu überwältigen. Er muss es jede Nacht tun, aber ohne seine Frau. Der Legende nach ist Kohl für einen Mann süßer als seine Flitterwochen.
Damit es gut wird, sollte es einen Monat lang jede Nacht durchgeführt werden. Wer dafür aber keine Lust und Zeit hat, kann einem anderen bewährten Prinzip folgen. Nämlich - um es jeden Tag eine Woche lang zu übertragen, dann jeden zweiten Tag oder zweimal pro Woche.
Einigen zufolge wird Sauerkraut jedoch ohne all diese Verfahren erhalten.
Wie hält man Sauerkraut länger?
Wenn Sie 1-2 Meerrettichköpfe in die Dose geben, garantieren Sie den langfristigen Erhalt der Stärke und der Geschmack von Sauerkraut. Da der Kohlkopf am schnellsten verdirbt, geben Sie nach dem Einschneiden eine Prise Salz hinein, um diesen Prozess zu verlangsamen.
Bei welcher Temperatur Sauerkraut lagern?
Die Temperatur, bei der es gelagert werden sollte, beträgt maximal 10 Grad, um nicht zu säuern. Flussstein wird wegen der Reinheit, Form und Haltbarkeit der Salzlösung verwendet. Es ist glatt und zusätzlich zur Abwesenheit von Schlamm und Sand ist garantiert, dass keine schädlichen Elemente haften bleiben.
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