2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Aus irgendeinem Grund werden Eier und Milch oft in dieselbe Lebensmittelgruppe eingeordnet, was zu der falschen Schlussfolgerung führt, dass Eier ein Milchprodukt sind. Für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie ist diese Unterscheidung von großer Bedeutung.
Dieser Artikel soll dieses Problem ein wenig mehr klären und die Verwirrung ein für alle Mal beseitigen.
Sind Eier ein Milchprodukt?? Einfach gesagt - nein, das sind sie nicht.
Die Definition eines Milchprodukts ist ein Lebensmittel, das aus der Milch eines Säugetiers, wie einer Kuh oder Ziege, gewonnen wird. Dazu gehören die Milch selbst und die daraus hergestellten Produkte wie Käse, Gelbkäse, Sahne, Butter und Joghurt.
Vor diesem Hintergrund weiß jeder, dass Eier von Vögeln wie Hühnern, Gänsen und Wachteln gelegt werden. Vögel sind keine Säugetiere und produzieren keine Milch.
Obwohl Eier in Geschäften normalerweise mit anderen Milchprodukten aufgereiht werden, sind sie kein Milchprodukt.
Warum werden Eier in dieselbe Lebensmittelgruppe wie Milchprodukte eingeordnet?
Obwohl die Herkunft von Eiern und Milchprodukten ist ganz anders, sie sind sich in zweierlei Hinsicht ähnlich - beide werden von Tieren gewonnen, beide haben einen hohen Proteingehalt.
Veganer und Vegetarier vermeiden sowohl Eier als auch Milchprodukte, da diese von Tieren stammen, was wiederum zur Verwirrung beiträgt. Darüber hinaus ist in den Vereinigten Staaten, wie in vielen anderen Ländern, Eier und Milchprodukte werden im Laden zusammen gestellt, was das Missverständnis verstärkt. Der Hauptgrund für diese Kombination ist, dass sie beide einen Kühlschrank und die gleiche Temperatur benötigen.
Eier und Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz ist eine Verdauungsstörung, bei der der Körper Laktose, den Hauptzucker in Milch und Milchprodukten, nicht aufnehmen kann. Jüngste Untersuchungen zeigen, dass über 75 % der Menschen weltweit dieses Problem haben. Die Symptome dieser Krankheit sind Blähungen, Magenkrämpfe und Durchfall.
Zum Glück für Sie jedoch Eier sind kein Milchprodukt und enthalten weder Laktose noch Milcheiweiß. So wie der Verzehr von Milchprodukten Menschen mit Eierallergien nicht betrifft, so ist das Gegenteil der Fall – der Verzehr von Eiern aktiviert bei Menschen mit diesem Problem keine Laktoseintoleranz.
Ausnahmen sind Menschen, die auf beide allergisch sind.
Eier sind extrem nahrhaft und gesund
Eier sind eines der wertvollsten Produkte, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können. Obwohl sie relativ kalorienarm sind, sind sie reich an hochwertigem Protein, Fett und einer Vielzahl von Nährstoffen.
Ein Ei enthält:
- 78 Kalorien;
- 6 g Protein;
- 5 g Fett;
- 1 Gramm Kohlenhydrate;
- 28% des Tageswertes von Selen;
- 20 % des Tageswertes von Riboflavin;
- 23% des Tageswertes von Vitamin B12.
Eier enthalten auch kleine Mengen von fast jedem Vitamin, das der Körper braucht. Darüber hinaus sind sie eine der wenigen Quellen für Cholin – ein äußerst wichtiger Nährstoff, von dem die meisten Menschen nicht genug bekommen.
Darüber hinaus sättigen sie leicht und sind ein großartiges Nahrungsmittel, das sich für Diäten eignet. Wissenschaftler haben sogar bewiesen, dass der Verzehr von 1 Ei am Morgen zum Frühstück Ihre Kalorienaufnahme um 500 Kalorien reduzieren kann.
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