2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Kochen im Sommer scheint im Hintergrund zu bleiben. Vor allem in einer Zeit, in der alle Frischprodukte bereits auf dem Markt sind und wir sie kaufen können. Wir bevorzugen viel Gemüse, Obst und immer weniger komplizierte gekochte Gerichte.
Wenn Sie aber dennoch etwas Besonderes zubereiten möchten oder einen ähnlichen Anlass haben, bieten wir Ihnen drei Rezepte für Vorspeisen, die für die Sommersaison geeignet sind.
Das erste Rezept ist eine Art Zucchinikuchen - er ist einfach und schnell zubereitet, was bei der Hitze ein Pluspunkt ist, da Sie nicht auf dem Herd stehen müssen. Hier ist, was Sie brauchen:
Zucchinikuchen mit frischer Milch
Notwendige Produkte: 3 Zucchini, 2 Eier, Frühlingszwiebeln, Öl, gerösteter Pfeffer, 1 EL. Stärke, 50 ml Milch, 100 g Käse, 1 Bund Dill, Knoblauch
Zubereitungsart: Knoblauch und Zucchini haben als Geschmacksrichtungen viele Gemeinsamkeiten, aber wenn Sie entscheiden, dass es nicht angemessen ist oder einer Ihrer Gäste es nicht mag, überspringen Sie es einfach. Zucchini und Salz reiben, dann abtropfen lassen. Sie können die Frühlingszwiebel bei Bedarf durch eine alte ersetzen - in Stücke schneiden und in heißem Fett braten. Zwiebeln, fein gehackte Paprika, Dill und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Die Eier in einer anderen Schüssel verquirlen, die Stärke zur Milch geben und verrühren, dann über die geriebene Zucchini gießen - Eier und Gemüse dazugeben und umrühren. Zum Schluss den Käse schneiden und neben die Zucchini legen.
Gießen Sie die Mischung, um sie zehn Minuten lang in heißem Öl bei schwacher Hitze zu braten, und legen Sie einen Deckel auf. Nehmen Sie einen Teller, der größer als die Pfanne ist, stellen Sie ihn darauf und wenden Sie den Kuchen im Teller. Die Vorspeise ist sowohl warm als auch kalt lecker.
Eine Variation der Vorspeise besteht darin, die Mischung in kleine Formen oder Muffinkörbchen zu verteilen. Auf diese Weise sieht die Vorspeise noch spektakulärer und stilvoller aus.
Der nächste Vorschlag ist wieder mit Zucchini, aber dieses Mal werden Sie sie anders zubereiten - waschen Sie sie und schneiden Sie sie in lange Stücke. Anschließend mit der vorbereiteten Marinade aus Dill, Knoblauch, Öl, Salz und etwas Oregano bestreichen.
Auf dem Grill von beiden Seiten backen und wenn es fertig ist, jedes der Stücke rollen, eine kleine Menge Frischkäse hineingeben, mit Dill, etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Rollen Sie die Zucchini auf einer Rolle.
Unsere neueste Vorspeise enthält Pilze, die nicht nur Pilze sein können, sondern wenn Sie welche haben, können Sie andere hinzufügen - je mehr Pilze, desto duftender die Vorspeise. Hier ist das Rezept:
Aromatische Pilze mit Gewürzen
Notwendige Produkte: 5–6 TL. Champignons, 4 Knoblauchzehen, 3 Zwiebeln (vielleicht 2 Köpfe alt), Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Rosmarin und Basilikum
Zubereitungsart: Zuerst die Champignons in Stücke schneiden. Den zerdrückten Knoblauch zusammen mit der fein gehackten Zwiebel in das heiße Fett geben. Nach dem Schmoren die Pilze hinzufügen und nach etwa 10 Minuten mit Gewürzen würzen. Es ist gut, wenn die grünen Gewürze frisch sind. Zum Schluss salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
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