2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Frühjahr sind die Suppen aus Spinat, Ampfer, Sauerampfer und Brennnessel sehr beliebt, die nicht nur sehr lecker, sondern auch äußerst nützlich für den Körper sind.
Um eine einfache Spinatsuppe zuzubereiten, du brauchst ein halbes Kilo Spinat, eine halbe Tasse Reis oder zwei mittelgroße Kartoffeln, 2 EL Öl, Paprika, 1 EL Mehl. Für den Aufbau werden ein halber Eimer Joghurt und 1 Ei benötigt.
Die Zwiebel im Öl anbraten, Mehl und Paprika dazugeben, dann den fein gehackten Spinat. Mit Salz abschmecken und 700 Milliliter kochendes Wasser hinzufügen.
Nach zehn Minuten den Reis oder die Kartoffelwürfel hinzufügen. Sobald die Kartoffeln weich oder der Reis gekocht ist, wird die Suppe mit Joghurt und geschlagenem Ei belegt.
Mit Dock und Sauerampfer wird eine sehr leckere und nützliche Suppe zubereitet prepareddie viele wertvolle Vitamine enthält. Du brauchst einen Bund Sauerampfer, einen Bund Dock, 200 Gramm Spinat, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 mittelgroße Kartoffeln, ein halbes Bund Petersilie, 2 Eier, einen halben Eimer Joghurt, 3 Esslöffel Öl, Salz nach Geschmack.
Alle Grüns werden fein gehackt und etwa drei bis vier Minuten in Öl gedünstet.
Gießen Sie anderthalb Liter kochendes Wasser und fügen Sie, nachdem die Suppe kocht, die Kartoffelwürfel hinzu.
Sobald die Kartoffeln weich sind, wird die Suppe mit Joghurt und geschlagenen Eiern belegt. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Brennnesselcremesuppe ist sehr lecker und nützlich. Zutaten: 400 Gramm Brennnessel, 2 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Öl, 200 Milliliter Milch, 20 Gramm Butter, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Die Brennnessel wird ca. 7-8 Minuten gekocht und püriert. Das Mehl im Fett anbraten und mit der in der Brühe pürierten Brennnessel und mit der Milch mischen. Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Serviert mit Croutons.
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